GOURMET

Sexy美女とSexyアメリカ料理&ワインに酔いしれた夜『The Burn』

青山一丁目駅直結…野生み溢れる炭火で焼き上げたグリル料理がいただけるお店

 

『The Burn』

 

いただいたのはスタンダードコース(8,000円)

ドリンクメニューはワインをはじめビールやカクテルまで種類が豊富なんで、お酒好きにもオススメできるね。

まずはクレマン・ド・ブルゴーニュ エヴィダンス ブリュットで乾杯。

 

 

◾️季節のポタージュ

栗とアーモンドミルク、ココナッツクリームの入った秋を感じさせるポタージュ。

中には山葡萄をシェリー酒で煮込むこだわりよう。

 

◾️イチジクとビーツの赤いサラダ

カシューチーズとレッドカラントソース。

ビーツの酸味と相性のいい塩味を加えてくれる、生ハムトッピングをオプションで追加…がオススメかな。

渦巻きビーツはフレッシュなまま、トレビス、レッドカラントとシャア専用な逸品(笑)

 

◾️真鯛のカルパッチョ

菊花の柚子マリネと豆乳ソース。

弾力感が素晴らしい真鯛と合わせるのは、淡白で繊細な主役を活かす実に優しい豆乳のソース。

長ネギ、黒胡椒、そして食感が楽しめる大根の角切りがいいアクセントに。

 

◾️クリスピーフライドチキン

カリッカリのフライドチキンには甘めのハニーバーボングレイズのソースと、辛めのオレンジホットソースでお好みに合わせて。

ちょっと早めのメリークリスマス…だね。

 

◾️黒毛和牛経産牛サーロインの炭火焼き ★いっしーリコメンド

The Burnの真骨頂とも呼ぶべき肉料理は、珍しい出産を経験した雌牛である経産牛を使用。

一般には硬めの肉質になるので敬遠されるんだけど、そこをあえて使うって言うのもSDGsの観点からも素晴らしい選択だよね。

…でその調理法がお見事。

エロスを感じさせる火入れで、身がしっかりとしていながらも、肉のポテンシャルを最大限に感じられるんです。

コレはシンプルに岩塩で…が正解。

 

「柔らかい肉=うまい」ではないことを立証してくれているね。

肉食系女子もワインが進むようです(笑)

ハンドカットフレンチフライも豪快で食べ応えも十分だよ。

 

◾️パスタ

一緒に行った肉食系Sexy女子のリクエストでパスタもオプションで追加(笑)

焼きナスとスカモルツァのパスタ。

燻製したスカモルツァチーズと、相性抜群の焼きナス、そしてバルサミコのソース。

しっかりとした辛さがあるパスタで最後にキリッと引き締まるね。

 

◾️デザート ★いっしーリコメンド

しっかりとして濃厚なチョコレートブラウニーの上には、ふんわり上品な甘さのマスカルポーネ。

まさに酸いも甘いも経験したオトナな男女に食べて欲しい、そんな逸品。

 

うーん…緩急織り交ぜたこのコースは良かったね。

駅直結なのに、意外と穴場感あるしまさに「デート飯」にピッタリ。

個室があればもっと親密になれるんだけど…ね(笑)

 

【その他のオススメ青山グルメはこちら】

【The Burn】
050-5596-7329
東京都港区北青山1-2-3 青山ビル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13225589/

ピックアップ記事

  1. 永遠の定番靴エドワードグリーン「ドーバー」
  2. 『FREITAG(フライターグ) × BROMPTON(ブロンプトン)』コラボバ…
  3. 南フランス・プロヴァンス生まれのグルメグローサリーブランド『MAISON BRE…
  4. 【PR】『清流の国ぎふ』岐阜県を巡るツアー〜雪残る「白川郷」古い町並みの「高山市…
  5. 『BROMPTON(ブロンプトン)』S6L-Xがついに納車!!

関連記事

  1. GOURMET

    『HEAVENLY Island Lifestyle 代官山』で充実の意識高い系朝会

    土日の我が家のルーティーン!?代官山のお気に入りハ…

  2. GOURMET

    安定のとろ玉うどん『丸亀製麺 渋谷道玄坂店』で孤独のグルメ

    「いっしーの孤独のグルメ」海外でも人気のうどんチェーン店…

  3. GOURMET

    『茶洒 金田中』でイラストレーター進藤やす子さんの誕生祝い!

    表参道ヒルズからすぐの「オーク表参道」2階に静かに佇む…

  4. GOURMET

    渋谷にハンサムがいるってよ!『蕎麦前酒場 はんさむ』のこだわり九一蕎麦

    渋谷・神泉エリアに新店発見!!ぶらっと歩いてたらな…

  5. GOURMET

    軽井沢でマイナスイオン浴びながらトロットロの力餅を食す『元祖力餅しげの屋』

    軽井沢ショートトリップ。カフェタイム にリコメンド…

  6. GOURMET

    幸運到来間違いなし!?1885年創業…大宮氷川神社すぐ『料亭 大宮 一の家』

    明治18年創業。。。うーん…ってことは西暦で言うと…

ARCHIVES

PICK UP

RECENT POSTS

  1. GOURMET

    目黒権之助坂『佰年食堂 太助』は忙しい時のサラリーマンの味方
  2. GOURMET

    ひさびさAlaska zwei(アラスカツヴァイ)でヘルシーディナー
  3. GOURMET

    サッポロビール園でジンギスカン!!
  4. FASHION

    JAPAN SENSES ー夏乃色・夏乃音・夏乃香〜高蔵染(TAKAKURAZO…
  5. OTHERS

    毎年恒例、増上寺で勝運お守りGet!!
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。