今年の奥さんの誕生日どうしようかな…ってなことで、あまたある選択肢から選んだのは銀座駅直通…
Sexyが溢れ出ているフレンチ
『CADRAN(カドラン)』
入口からBarが併設…。もうエロい(笑)
店内はかなーり暗い…のでもろ好み…だけどその分料理の写真が難しいんだけどね…(汗)
銀座が一望できるテラス席もあるんだよ。
いただいたのはCADRAN Course(9,000円)
秋の食材を楽しむSignature Courseです。
◾️本日のアミューズ
アキイカのタルティーヌ。
ねっとりとしたイカのテクスチャーと酸味を楽しめるアミューズ。
◾️炙り鰆のコンフィと和梨のサラダ ほうじ茶の出汁
肉厚な鰆を低温の油でじっくり揚げるコンフィに…あわせるのは甘みのある梨という斬新さ。
◾️バターナッツ南瓜のボタージュ
上にはエスプーマ…それをしっかり混ぜて。
バターナッツの名の通り抜群の糖度なんだよ。
◾️ブレッド
ピンクペッパーの入った自家製バターもいいね。
◾️太刀魚のクルスタード 黒米と銀杏のおこわ ★いっしーリコメンド
仕上げにスープをかけて。
パリッと揚げられた生地の中には太刀魚。ホロホロとした身のコントラストがいいね。
これに合わせたおこわが入ることで、どことなく和の雰囲気も。
◾️黒毛和牛の炭火焼き 二種の菊芋
暗くておいしさがあまり伝えにくいけど、野生味を残した和牛はさすがのメインディシュ。
◾️蝦夷鹿のロースト 巨峰赤ワイン
奥さんの方はこっちで。(＋1,000円)
赤ワインのソースがさらにオトナ度をあげてくれます。
◾️さつま芋のブリュレ 黒胡麻のアイスクリーム
しっかり黒胡麻の効いたアイスと、さつまいもの上品な甘さが印象的なブリュレ。
最後に誕生日ケーキも。
スポンジのソフトさと、上品な甘さのクリームとスライスされた美しいシャインマスカットのケーキは超一流。
自分で頼んでいてなんだけど、これは俺もすげぇ嬉しかったな(笑)
「デート飯」の鉄板、CADRANはやっぱ外さない。
来年も平和に楽しくお祝いできるよう日々精進しますね。
さて、がんばって働いて稼がなきゃな(笑)
【CADRAN】
050-5590-8352
東京都中央区銀座5-8-1 銀座プレイス 7F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13290419/
