奥さんの誕生日…毎年どのお店でお祝いしようか迷うんですけどね。
記念日は失敗できないし、仕事上いろんな付き合いもあるし…ね（笑）
そんなこんなで今回選んだのは、先日4周年目を迎えた目黒の隠れ家イタリアン
『RINASCIMENT(リナシメント)』
ご覧の通り看板もないので昔は知らないで通り過ぎていた（笑）、2019年に世界的なグルメガイド「ゴ・エ・ミヨ」を獲得している名店です。
■Appetizer
インサラティッシマ・リナシメント(瞬菜 旬菜 果物の前菜盛り合わせ)
リナシメントを語る上で欠かせないのが、こちらの大皿。
色とりどりの前菜が散りばめられた逸品は、どれがどのメニューか当てる楽しみも。
ちなみに3問外すと、デザートがついてきません(ウソです…)
ちなみにのんびり楽しみながら食べるので、ポーションは小ぶりながらも結構お腹にたまります（笑）
・ニューカレドニア 海老とトリッパ
・ノルウェー サーモン 菊芋
・今治 漁師藤本氏 カルパッチョ
・カナダ オマール海老 バジル香り
・今治 漁師藤本氏 カッチュッコ
・カルヴィザーノ キャビア 蕎麦ブリーニ
・京都 大黒本 占地マリネ
・ふくどめ小牧場より プロシュットコット
・二戸 短角牛
・北海道 熟成牛
・檜原 舞茸 スカモルツァ パーネカラウーサ
・鹿児島 幸福豚 青森 シャモロック ミルフィーユ
・足寄 仔羊 自家製ミニハンバーグ
・フランス フォアグラテリーヌ
・千葉 甘長唐辛子 タレッジオ ベシャメルソース
・プーリア プラッターチーズ 生ハム 洋梨
■2nd Appetizer
神奈川 昔の味玉フリット カルボナーラ仕立て
面白かったのがこちらの一品。卵をフリットに。これを割ると見事なシズル感のある卵黄がトロッと…。
さらに周りのチーズと合わせてパクリと行くと…なんということでしょう…(某番組風に…)
パリッとした食感と共に、ちゃんとカルボナーラの味がするんです！！
こういうサプライズ感があるのも、ここの魅力かな。
■Pasta ★いっしーリコメンド
スパゲティ 特製ボロネーゼ
パスタは3種類の中からチョイス。大好きなボロネーゼにしたよ。しかも白トリュフも乗せてもらった（涙）
コクが半端ないボロネーゼソースは肉肉しさも満点。これに最高のテクスチャーのスパゲティが合わさって、シンプルながらもまさに絶品な味ですね。
■Main dish
北海道 蝦夷鹿 そのジュ カカオソース
メインも3種類からチョイス。ジビエ好きとしてはやっぱ鹿肉は試してみたいよね。
ご覧の通り火入れも完璧な蝦夷鹿は、当然臭みもないけど程よい荒々しさが魅力的♡
■Dessert
和栗のモンブラン
この時点でかなーりお腹いっぱいだったけど、やっぱりデザートは別腹！？
季節を感じさせるネットリ濃厚なモンブランとエスプレッソで、最高の締めになったかな。
洋梨の赤ワインコンポート アールグレイのジェラート添え
もう一品は、かなりさっぱりなジェラートで。
最後にお願いしていたBirthdayプレートも。
続いてサプライズで来たのがこちらのプレート（笑）
はい、こちらこそお願いしますね。
最後はスタッフ総出でお祝いしてくれる圧倒的ホスピタリティに大満足。
やっぱり好きな人と楽しい空間で美味しい料理を食べるのが一番のリラックス方法。
改めてそんな当たり前のことを感じられるAnniversary Dinnerでした。
【RINASCIMENT(リナシメント)】
050-5593-3727
東京都目黒区下目黒2-23-2 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13201061/
