池袋駅東口から、徒歩1分ほど…ドン・キホーテの横にある完全予約制の
『鉄板焼き あさひ』
地下一階へ向かう階段を下っていくと、クラシックな名前からは想像できない、鏡張りのどことなく池袋っぽい雰囲気のインテリア。
宝箱があったりして…どことなくRPGの世界観も感じられるのかな！？
今回いただいたのは「花水木コース」(14,300円)
◾️ホタルイカと春野菜
キュウリとズッキーニ、インゲンなどの春野菜…そして濃厚なホタルイカと酢味噌の爽やかさが合わさった印象的な逸品。
チョリソーのペーストをつけて。
◾️鮮魚の逸品料理
今回の鮮魚は真鯛。
皮目パリッと仕上げた真鯛には、グリーンピースのピューレ、刻み梅の焦がしバターのソースを添えて。
ヤングコーンにパプリカでさらに彩りも美しいね。
◾️フォアグラクレープ ★いっしーリコメンド
Live感溢れるカウンター席からは、美しいクレープを作り上げる職人技が見られるのも高ポイント。
マッシュルームやフォアグラを丁寧にクレープで包み込んで、仕上げにはミックスベリーのソースとブルーチーズを。
ほんのり甘さを感じられるもちっと食感のクレープに、濃厚なフォアグラ、そしてほんのり酸味のあるベリーソース…それぞれ主張のある素材をうまくまとめた三位一体感が、どこにもない個性を出しているね。
◾️デニッシュバーガーと自家製ピクルス
ここで出てきたミニミニチーズバーガー。
あえて荒目にカットされたお肉を初体験…。次のステーキが楽しみで仕方ない(笑)
◾️お口直し
京都のお茶でお口直し。
◾️黒毛和牛ステーキ ★いっしーリコメンド
あさひの実力を遺憾なく発揮したのがこちらの宮崎牛のフィレ、日立牛のサーロインの超豪華食べ比べ。
ガーリックチップ、甘口醤油、ステーキソース、岩塩、わさびと味変アイテムも盛りだくさん。
調理中、肉をしっかり寝かすことにより、絶品肉を最高のコンディションに。
一口食べると…あぁ…まさに至福の時…。
年々脂っぽい肉が食べられない…なんて人も周りの同世代の人には増えているけど、このクオリティーのサーロインならペロリといけちゃうくらい俺はまだまだ現役(笑)
◾️ガーリックライス
細かく刻んだキュウリやニンジンなどのミックスベジタブルの入った、ニュータイプなガーリックライス。
あえてのお焦げもポイント。あぁたまらん。
◾️オムライス
特別にオムライスもいただいちゃったよ。
牛骨などでじっくり仕上げられた自家製デミグラスソースと、半熟卵感がモロ好みのオムライスは、ケチャップライスの玉ねぎのシャキシャキ感もたまらないやつ。
◾️甘味
最後はプルンプルンの自家製杏仁豆腐。
店内のギラギラ感に関しては、正直好みの分かれるところかもしれないけど、料理はビックリするくらい一級品。
クレープなんかの創作系もよくまとまっているし、何より肉のクオリティーと焼きの技術がすばらしいんだ。
いやぁ…しっかりお腹いっぱい食べて完全にレベルアップしちゃったよ(RPG風)
【鉄板焼き あさひ】
050-5589-8003
東京都豊島区南池袋1-22-5 鈴木ビルB1F
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13246514/
