CONRAD TOKYO Collageで少し早めのChristmas Dinnerを。
日頃の感謝も込めてね。普段出歩いてばっかりいるからさ…(汗)
少し贅沢してルイナールで乾杯！
■小さなおつまみを一口で
カルボナーラ味のエクレア
■シェフからの可愛らしい一皿
豆腐とカリフラワーのババロア
■いろいろな貝のマリネ パルマハムのジュレと青リンゴ
食感も最高の様々な種類の貝と、青リンゴ爽やかさが心地よい逸品。
■寒鰆のポワレ ヒジキと舞茸
■うさぎとリードヴォーのバロティーヌ 白インゲンとトリュフ
あまり食べることのないうさぎの肉。
なんだかかわいそうな気もするけど、しっかり食べちゃった（汗）
脂ののったお肉はビジエ特有の臭みもなく、プリプリとした食感が特徴で旨味もたっぷりです。
■プレデザート
日本酒のエスプーマ
■ババオラム ピスタチオと枇杷
オレンジカモミールやピスタチオで彩りも美しい。
ひさびさLuxuryな空間で、ゆっくりとした時間を過ごすことができました。
やっぱCONRADは最高だな。
思い出の場所だし、今後も永遠に存在し続けて欲しい。
毎年記念日に来れるといいね。
【CONRAD TOKYO Collage(コラージュ)】
東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド 東京 28F
03-6388-8745
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13158816/
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