GOURMET

YAZAWAを見ながら極上寿司を堪能、恵比寿「鮨染井金平」

ひさびさ寿司が食べたくなり、恵比寿にある『鮨染井金平』さんへ。

場所は恵比寿から歩いて5分ほど。

恵比寿西の五差路近くにあります。

 

コンクリ打ちっ放しのモダンさと和テイストのMixでまとめられた店内は、オトナの街恵比寿らしく落ち着いた趣。

img_2179

 

けどうちのグループが案内された一角のみ、壁際に永ちゃんのレコードが多数…

明らかにオーナーさん!?がファンなんだろうね(笑)

img_2201

 

今回は初めてということで、がっつりコース料理でいっちゃいました!

今回のお酒は寿司に合う日本酒で。

img_2200

 

◾️前菜

img_2362

◾️造り

本マグロの中トロは、まさに口の中でトロけるという表現がぴったり。

img_2361

 

◾️サバの燻製

img_2363

◾️甘鯛の櫻蒸し

旬の筍の下には桜餅に見立てた甘鯛が。器の可愛らしさもGood!

img_2364

 

◾️にぎり八貫

ついにメインの握りが登場!

中トロ、 白イカ、コハダ、そして豪華にのどぐろ。

img_2184

ムラサキウニ、アナゴ、ホタテにヅケ。

少食男子的に嬉しいのは、シャリがかなり少ない点(笑)

このくらいのバランスが個人的にはベストかな。

img_2360

 

◾️青さのり赤だし

赤だしはほっこり一息つけますね。

img_2365

◾️塩バニラアイス

最後はネットリとした食感が特徴のアイスで締め。

img_2180

 

食材のクオリティーがダイレクトに影響する「寿司」

鮨染井金平では全国各地の天然素材をその日の朝に仕入れているそう。

それらのこだわりが一品一品によく表れてますね。

 

次くるなら2人でカウンターかな。

「恵比寿で寿司デート」

う〜ん、オトナだね(笑)

 

 

【鮨染井金平】

東京都渋谷区恵比寿西1-4-10 恵比寿ブリックス 1F

03-6455-3900

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13165098/

 

 

★フォローお願いします★
【Facebook】
石山宏明(いっしー)
https://www.facebook.com/ishiyama.hiroaki

【Instagram】
hiroaki.ishiyama
https://www.instagram.com/hiroaki.ishiyama/

【Twitter】
ishiyama1480
https://mobile.twitter.com/ishiyama1480

【食べログ】
ishiyama1480
https://tabelog.com/rvwr/ishiyama1480/

ピックアップ記事

  1. MEN’S Lifestyle Blogger(メンズライフスタイル…
  2. 永遠の定番靴エドワードグリーン「ドーバー」

関連記事

  1. GOURMET

    京都の老舗高級料亭「瓢亭」で朝がゆ

    京都の老舗高級料亭「瓢亭」その歴史はなんと400年… 今回うかが…

  2. GOURMET

    祝!2/11は「初午(はつうま)いなりの日」に認定!

    こんにちは、いなりナイトです(笑)この度、2/11が『…

  3. FASHION

    Rhodon(ロードン)のカズちゃん・カオリンとBarでしっぽり

    ultrasunのイベントのあと、Rhodon(ロードン)のカズちゃん…

  4. GOURMET

    STARBUCKS RESERVEで少し贅沢な祝日の午後

    正月ボケ…ってわけじゃないんですけど、なんだかスロースタートな2017…

  5. GOURMET

    トガッチメンクラ編集長就任10周年記念さぷらいずぱーちー

    こっそーり企画されていたMEN'S CLUB編集長、トガッチさんの就任…

  6. GOURMET

    BVLGARI から愛をこめて「Ti amo」

    実はWhite day用にこっそり買っていた『BVLGARI   M…

ARCHIVES

RECENT POSTS

  1. GOURMET

    ほっこりのんびり
  2. OTHERS

    パイレーツ・オブ・カリビアン 最後の海賊
  3. FASHION

    信濃屋クリスマスパーティー2018
  4. GOURMET

    カカオ素材を生かすビストロ、女子ウケ抜群な中目黒「ボンヌハウス」
  5. OTHERS

    今月号のMEN’S CLUBをCheck it out!!
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。