GOURMET

YAZAWAを見ながら極上寿司を堪能、恵比寿「鮨染井金平」

ひさびさ寿司が食べたくなり、恵比寿にある『鮨染井金平』さんへ。

場所は恵比寿から歩いて5分ほど。

恵比寿西の五差路近くにあります。

 

コンクリ打ちっ放しのモダンさと和テイストのMixでまとめられた店内は、オトナの街恵比寿らしく落ち着いた趣。

img_2179

 

けどうちのグループが案内された一角のみ、壁際に永ちゃんのレコードが多数…

明らかにオーナーさん!?がファンなんだろうね(笑)

img_2201

 

今回は初めてということで、がっつりコース料理でいっちゃいました!

今回のお酒は寿司に合う日本酒で。

img_2200

 

◾️前菜

img_2362

◾️造り

本マグロの中トロは、まさに口の中でトロけるという表現がぴったり。

img_2361

 

◾️サバの燻製

img_2363

◾️甘鯛の櫻蒸し

旬の筍の下には桜餅に見立てた甘鯛が。器の可愛らしさもGood!

img_2364

 

◾️にぎり八貫

ついにメインの握りが登場!

中トロ、 白イカ、コハダ、そして豪華にのどぐろ。

img_2184

ムラサキウニ、アナゴ、ホタテにヅケ。

少食男子的に嬉しいのは、シャリがかなり少ない点(笑)

このくらいのバランスが個人的にはベストかな。

img_2360

 

◾️青さのり赤だし

赤だしはほっこり一息つけますね。

img_2365

◾️塩バニラアイス

最後はネットリとした食感が特徴のアイスで締め。

img_2180

 

食材のクオリティーがダイレクトに影響する「寿司」

鮨染井金平では全国各地の天然素材をその日の朝に仕入れているそう。

それらのこだわりが一品一品によく表れてますね。

 

次くるなら2人でカウンターかな。

「恵比寿で寿司デート」

う〜ん、オトナだね(笑)

 

 

【鮨染井金平】

東京都渋谷区恵比寿西1-4-10 恵比寿ブリックス 1F

03-6455-3900

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13165098/

 

 

★フォローお願いします★
【Facebook】
石山宏明(いっしー)
https://www.facebook.com/ishiyama.hiroaki

【Instagram】
hiroaki.ishiyama
https://www.instagram.com/hiroaki.ishiyama/

【Twitter】
ishiyama1480
https://mobile.twitter.com/ishiyama1480

【食べログ】
ishiyama1480
https://tabelog.com/rvwr/ishiyama1480/

ピックアップ記事

  1. 永遠の定番靴エドワードグリーン「ドーバー」
  2. 【PR】『清流の国ぎふ』岐阜県を巡るツアー〜雪残る「白川郷」古い町並みの「高山市…
  3. MEN’S Lifestyle Blogger(メンズライフスタイル…
  4. 【PR】『清流の国ぎふ』岐阜県を巡るツアー〜「郡上八幡」「美濃和紙」編〜

関連記事

  1. GOURMET

    オステリア・カステリーナからステキなサプライズ

    先日の記念日は中目黒の一軒家レストラン『Osteria Castel…

  2. GOURMET

    人生初!?阿佐ヶ谷上陸!『餃子坊 豚八戒』でMiss.阿佐ヶ谷とDeepな夜

    「東京イチうまい餃子屋があるんだって…しかも阿佐ヶ谷に…」「だ…

  3. GOURMET

    大塚に新たなちょい飲みグルメスポットが誕生!はしご酒が楽しすぎる「東京大塚のれん街」

    昨年紹介した代々木にある「ほぼ新宿のれん街」それと同コンセプト…

  4. GOURMET

    クリスマスイブはほっこりできるSADAKI DELIで

    クリスマスイブは大好きな不動前にある『SADAKI DELI(サダキデ…

  5. GOURMET

    『SADAKI Deli(サダキデリ)』で念願のハンバーグ

    昨日のLunchは不動前のカジュアルフレンチ『SADAKI Deli(…

ARCHIVES

RECENT POSTS

  1. GOURMET

    つき味 HIROO
  2. GOURMET

    新鮮なLサイズの生牡蠣がなんと190円!「あっけし」で牡蠣三昧
  3. SPORTS

    優勝への道…奇跡のサヨナラヒット!
  4. GOURMET

    土曜の朝は「セイジアサクラ」から
  5. GOURMET

    HATAGO井仙で雪国ガストロノミーを満喫
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。