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七夕の夜はコンラッド東京『Collage(コラージュ)』でHappy Anniversary Dinner

結婚式記念日だったので昨年に引き続きコンラッド東京のモダンフレンチ『Collage(コラージュ)』でDinner。

 

七夕だったのはすげぇ偶然(笑)

 

思わず何年経ったか数えちゃったけど、式をあげてからたったの2年でした…数えなくてもわかれ…って話ですが(笑)今回も日本代表ソムリエ、森さんにサーブしていただける幸せ♡

 

今回はSpecialなAnniversaryコースをご用意いただきましたよ。

■シェフからの可愛らしい一皿

 

■オマール海老と帆立のマリネ

プリップリのオマール海老&大好きな帆立のコンビ。横には程よい甘さのメロンのエスプーマと、味に変化をつける塩昆布。

 

■天草産真鯛のマリニエール

外の皮はカリッと、中の身はフワッと。絶妙な火入れの真鯛にプリッとしたアサリとあげた大葉のコンビネーション。いやぁ…さすがです。

 

■フランス産仔羊のロースト ★いっしーリコメンド

口に入れた瞬間…思わず唸った仔羊は、当たり前だけど臭みなど一切なく食感&旨味とも最高!程よく効いた山椒がいいアクセントになりますね。トマトの下にはつや姫のリゾットが隠れています。

 

■マンゴーのポンポネット

ほうじ茶のアイスとレモンバーベナのWeddingプレート。それに加え誕生日(1ヶ月前だけど…)のWお祝いをしてもらいました。ありがたいですね。さすがに食べきれず誕生日ケーキはテイクアウトで(笑)

 

ひさびさユックリとした時間が過ごせたかな。

たかだか2年…されど2年…。

今後も健康に気をつけてお互いの生き方を尊重しながら20年、30年とここでDinnerできれば良いですね。

 

【モダンフレンチ 「コラージュ」 コンラッド東京】
050-5589-7074
東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13158816/

 

 

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