GOURMET

恵比寿の路地裏に静かに佇む隠れ家イタリアン『DAL-MATTO(ダルマット)』

恵比寿の路地裏に静かに佇む隠れ家イタリアン

 

『DAL-MATTO(ダルマット)』

いつも通りGoogle Mapsを見ながら行ったんだけどね…看板小さくて軽く迷いました(笑)

 

どうにか見つけて入ってみると(ちなみにGoogle Mapsは正しかった(笑))、一階には誰も人がいない…。

 

地下に降りてみると、逆に満員御礼(笑)

食事は地下一階で、締めのデザートとコーヒーは1階でいただくスタイルなんですね。

 

 

ダルマットの特徴はメニューがお任せコースしかないってこと。

もちろん苦手なのを言っておけば、事前に他の料理に変更してくれるのでご心配なく。

ちなみにワイン好きには、赤白ワインの飲み放題が1,500円とコスパも高いです(笑)

 

■カリフラワーのムース

生クリームを混ぜた甘さを感じられるカリフラワーのムースの中には、今が旬の香箱蟹、そしてジュレ、キャビア。

 

■PANE

ローズマリーのブレッド。

 

■ANTIPASTO MISTO

前菜は魚介や野菜も豪華盛り合わせ♡

オイスターリーフ、ホタテ貝のカルパッチョ、さわらの藁焼き、蕪、アンキモとゴルゴンゾーラ、子持ち昆布のマリネ、真蛸のアラビアータなどなど。

 

■ANTIPASTO 2

ナスのオーブン焼き。

トロットロのナスに合わせるのは、同じくトロっトロのモッツァレラ&パルミジャーノのWチーズ。トマト味なので鉄板でしょ。

 

■RISOTTO

香茸のリゾット。香りの茸…と書くだけあって、なんといっても特筆すべきはこの香りでしょ…って、うーん…写真じゃこの旨さわは伝わりにくいかな(笑)

 

■SECOND PIATTO ★いっしーリコメンド

かなりレアなヒグマのロース。あまり食べた記憶がないけど、ジビエ特有の臭みはないし、しっかりとした味わいが特徴的。

特に刺さったのは栃木県あさの豚のカツレツかな。上には刻み山椒ね。薄く付けられた衣とサーモンピンクのあさの豚は上品な脂身でとにかくフルーティー。いやぁ…これはうまい!!

色鮮やかなグリルした野菜も紫大根等珍しいものがたくさんだし、この一皿で物凄いこだわりを感じるよ。

 

■PASTA DEL GIORNO

パスタはお腹の状態でグラム数を変えてくれる神対応ぷり。少食男子の俺はこの時点でパンパンだったので100gでね(汗)食欲そそる心地よい香りのポルチーニパスタは、パスタのモチモチ&シコシコ感も絶妙です♡

 

そしてドルチェ&コーヒーをいただくために1階に。

 

■DOLCE&CAFFE

キャラメルのジェラート。濃厚キャラメルが合わせたエスプレッソとの相性もピッタリ。上には粗挽きの胡椒がのっていて、この辛味がかなりの味のアクセントになってますね。

しっかり締めの役割をしてくれるドルチェかな。

 

特別に映える演出とかはないものの、ベーシックにいい素材を使って丁寧に作られた料理の数々はどれもが満足いくもの。

1階と地下1階でエリアを変えて食事ができるっていうのも、雰囲気が変わって「デート飯」にいいな。

 

 

【ダルマット 恵比寿店】
050-5591-0281
東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Sリトリート  1F・B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13022514/

ピックアップ記事

  1. MEN’S Lifestyle Blogger(メンズライフスタイル…
  2. 南フランス・プロヴァンス生まれのグルメグローサリーブランド『MAISON BRE…
  3. 東京タワーを見ながら若き大将の作り上げる江戸前寿司を堪能『鮨 詠心』
  4. 『BROMPTON(ブロンプトン)』S6L-Xがついに納車!!
  5. 『Gaston Luga(ガストンルーガ)』のバックパックが刺さった!!

関連記事

  1. GOURMET

    全てにおいてセンス抜群の表参道骨董通りのフレンチ『Lounge1908 Restaurant』

    友達が誕生日…ということで気になっていた表参道・骨董通り沿いのフレンチ…

  2. GOURMET

    1杯5,500円!『ザ・ペニンシュラ東京』と『一風堂』がまさかのコラボラーメン発売

    皇居外苑に面した大好きな五つ星ホテル「ザ・ペニンシュラ東京」&nb…

  3. GOURMET

    佐野ラーメンの決定版!?無化調にこだわり抜いた『くにや』がうまい!

    「佐野厄除け大師」でお詣りしてスッキリ爽快した後、コレまた恒例の佐野ラ…

  4. GOURMET

    蒲田で見つけたホスピタリティー抜群のイタリアン『リボリータ エ サルメリア』

    めっちゃひさびさ、来たよ。大田区蒲田。蒲田って言う…

  5. GOURMET

    キュートなミモザと共に…『BAKE ME HAPPY(ベイクミーハッピー)』POP UP CAFE

    「いっしーのカフェ巡り」目黒ドレメ通り沿いにあるア…

  6. GOURMET

    群馬で発見!牛タンハンバーグが期待値を遥かに超えた『ひょうたん』

    「いっしーの群馬2拠点生活」群馬の友人に聞いて、最近ハマってい…

ARCHIVES

PICK UP

RECENT POSTS

  1. FASHION

    今後My定番!?Hanes PREMIUM Japan Fit
  2. GOURMET

    祝!Alaska zwei(アラスカツヴァイ) 1周年のお祝いはkusakanm…
  3. GOURMET

    東京ミッドタウン日比谷で味わうオシャレタイ料理『プーケットオリエンタル』
  4. OTHERS

    2021年もクソお世話になりました!
  5. GOURMET

    20年前の思い出の味にひさびさ再会『スパゲティながい』
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。