GOURMET

今年のBest10入り決定!!『T’s STEAK HOUSE』でSexy Dinner

飲食店・超激戦区の恵比寿に新たな新星登場!!

 

『T’s STEAK HOUSE』

 

焼肉で有名な「TORAJI」の新業態のお店です。値段的にはフラッグシップの位置づけかな。

 

エレベーターを登ると、どこからどう見てもSexyな色気満載の雰囲気♡

はい、もろ好みです(笑)

 

いただいたいのはNEW YORK COURSE(15,000円) +ワインペアリング(10,000円)のコースです。

 

まずはシャンパーニュ・クーヴェ・アンリNVから。

 

■Appetizer

シーフードプラッター。

出てきた瞬間いきなり歓声が沸いた!?ってか前菜…ってボリュームじゃないでしょう(笑)

カナダ産活オマール海老、ジャンボシュリンプ、サーモンのマリネ、ムール貝のMainのような豪華盛り合わせです。

合わせるのはサルサソース&カクテルソース。

新鮮そのもののシーフードは味ももちろん、海老が取れやすいように下処理されていたりってのはデートにも嬉しいよね。

繊細さはないけど、野性味溢れる雰囲気はステーキハウスの雰囲気にもあってるんじゃないかな。

 

■Soup

オマール海老のビスク。ってまた魚介かいっ(笑)

濃厚ながらも上品な味わいのビスクは旨味の塊だね♡

味の深みのあるリッチなシャルドネを合わせて。

 

■Main&SIDES DISHES

T’s STEAK HOUSE シグネチャー カルテットステーキ

28日間熟成USプライムサーロイン

黒毛和牛のサーロイン

USプライムハラミ

オーストラリア産ラムチョップ

マッシュポテト&クリームスピナッチ

 

合わせるのはクリームソース、トマトケチャップソース、シャリアピンソース。

肉本来の旨さが際立っているので、まずはあまりつけずに楽しむのがおすすめ。ソースは味変くらいの感じかな。

 

ペアリングも実に見事!肉の部位によってピノ・ノワールと、カベルネ・ソーヴィニヨンが用意されてたよ。

特にカベルネ・ソーヴィニヨンはほんのりミントの香りがしてラム肉にピッタリ♡

 

■DESSERT ★いっしーリコメンド

T’sオリジナルニューヨークチーズケーキ。

ビックリしたのがこちらのケーキ。ぱっと見レアチーズなんだけど、表面のみ絶妙にベイクドになっているので、それぞれのいいとこ取りをしたような食感が味わえるんです。

アイスはバニラに濃厚ビターなキャラメルソースね。

マジで専門店よりうまいケーキ出してくれますよ(笑)

デザートにもペアリングは抜かりなく。芳醇な甘みがピッタリマッチ♡

 

いやぁ…正直想像のさらに上を行く味やホスピタリティービックリ。ちなみにこのコースだと相当なボリュームです(笑)

 

「焼肉トラジ」ってのが頭があったので、完全に「肉」で勝負してくるのかと思いきや、全く別物のクオリティー。

TORAJIが低いって言ってるんじゃないよ、ココのレベルが高いんです。

ここはもう一度リピート確実。

年末に今年のベスト10入りのお店と出会えて、俺は幸せです(笑)

 

【T’s STEAK HOUSE】
050-5597-8344
東京都渋谷区恵比寿南2-2-4 山燃2ビル 3F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13228709/

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