「いっしーの孤独のグルメ」

今回伺ったのは虎ノ門ヒルズ内、「虎ノ門横丁」のとんかつ屋さん

『つかんと』

11:30くらいに行ったら、お客さんはほとんどいなかったですね。

お店は困っちゃうだろうけど、俺的には混んでなくて嬉しいな(横丁の方ごめんなさい…)

「つかんと」は世界最速でミシュラン一つ星を獲得した「TIRPSE」のオーナー大橋さんがはじめたお店。

某スパイダーマンに「つかんと」って書かれてたり、フレンチと違って気兼ねなく入れるのが嬉しいね。

orderしたのはロースカツ定食(1,320円)

ちょい酸味強目でさっぱりめのコールスローと、ご飯と味噌汁のセットです。

ロースカツをまずは何もつけずに一口。

薄い衣に、肉感のふわっとしたテクスチャーは品の良さを感じますね。

揚げる前に一度火を通し、その後再度短い時間揚げているので、程よいレア感とこの食感が生まれるんだな。

続いてソースをつけて。

エキストラ・バージン・オリーブオイル＆塩、柚子胡椒味噌に挑戦です。

オリーブオイルは衣がしんなりしちゃうのが少し残念。シンプルに塩だけの方が好きかな。

お初の柚子胡椒味噌は食べればしっかり柚子胡椒。

味噌が入っている分さらにパンチ力アップしてます。

コレはコレでアリだね。

ロースはとろける脂が全くくどくなく、ここら辺はさすがのクオリティー。

横を見たらうまそうなカツ丼を食べてる方がいたので、次はこっちに挑戦かな…って発言がTVの「孤独のグルメ」みたくなってきた(笑)

【つかんと】
080-8810-4486
東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー 3F
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13247540/