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新しい鳥料理を追求した「鳥しき」直伝の新星『鳥焼き 小花(おはな)』

恵比寿ガーデンプレイスすぐ近く…

 

あのLDHグループが運営する2022年1月にオープンしたばかりの新星

 

『鳥焼き 小花(おはな)』へ。

鳥焼き…とある通り、焼き鳥ではなく鳥料理の専門店です。

 

日本が誇る焼き鳥の名店「鳥しき」で修行された焼き師で店主の佐藤さんが、鳥しき直伝の「強火の近火」で各食材や部位ごとに適切な火入れを行う、既に名店の呼び声高いお店。

新しい焼き鳥の形を追い求め、串に刺さっていない「鳥焼き」という形を取ったんだ。

 

店内はカウンターのみ、おまかせコースのみ。(12,800円〜)

完全予約制で17:00/17:30〜、20:00/20:30〜の2部制になってます。

 

乾杯はシャンパーニュ「N.V.ドラビエ カルト・ドール ブリュット」から。

 

…とこちらのBlogではここまで。

気になる続きは『いっしーのデート飯』でね↓

 

【その他のオススメ恵比寿グルメはこちら】

 

【いっしーのデート飯】
https://date-meshi.com/2022/02/26/ohana/

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