2026年10月13日Openしたて…まさに出来立てほやほやの新生イタリアン
『Caldo 恵比寿』
新宿で人気のあるCaldoが恵比寿にもできたんですね。
店内は程よいサイズ感でグリーンも豊富…暗すぎない店内はいやらしくない(笑)カジュアルな「デート飯」にピッタリですね。
orderは全てQRコードで。
アラカルトで頼んでいても、値段がわかるのは嬉しい限りだね。
常時20種類以上のナチュールワインを揃えている…っていうこだわりもいいよね。
◾️お通し
パリパリ感がクセになるさつまいもチップから。
手作りハニーマスカルポーネを合わせて。
◾️吉本牛乳塩パンナコッタと美味しいオリーブオイル
お店オススメのメニューがこちら。
スプーンの上にはミルクが強い、上品な甘さの塩パンナコッタが。
デザート感も強い一品です。
◾️たっぷりケールとアボカドのシーザーサラダ
ケール、ズッキーニ、ブロッコリー、アボカド、カイワレ、サヤエンドウ、そしてクルトンに大好きな温玉。
野菜不足としては、こんなにたっぷりフレッシュ野菜をいただけるなんて嬉しい限り。
◾️合鴨ロース 焦がし蜂蜜とオレンジソース ★いっしーリコメンド
まずは鴨をそのままで。
その鴨弾力たるや…いやぁ…相当クオリティー高いね。
合わせるのはオレンジの香りも爽やかなフレッシュなソース。
マッシュポテト！？と思ったらなんと濃厚なとろーりチーズという斬新さもかなりアリだよ。
◾️たっぷりフルーツトマトのフルーツトマトソース
パスタの種類が8つと豊富なのもPoint。
細めのパスタに合わせるのは、皮ごと調理されたフルーツトマト。中にはバジルもたっぷりと。
トマトの酸味、甘味をダイレクトに感じられて、なかなかのパンチ力もかなり好み。
王道なんだけど、しっかり美味しいって感じかな。
◾️トリプルベリーパンケーキ ★いっしーリコメンド
今回1番びっくりしたのがこちらのパンケーキ。
最後のデザートに…と思って頼んだんだけど、出てきた瞬間でかっ(笑)
一口食べるとすさまじいプルプル感で圧倒的にエアリーで見た目より軽いのでペロリといっちゃいました(笑)
これは絶対にオススメ。専門店できるレベルじゃない！？
ちなみに作るまでは時間がかかるので、早めにorderしてね。
これだけ食べて1人6,000円くらい！？
恵比寿でこのクオリティーでアラカルトでいけて…しかも若いながらもホスピタリティーもしっかりしてて…これはまさにデイリー使い最高クラスのイタリアンかも…よ。
【Caldo 恵比寿】
050-5570-8329
東京都渋谷区恵比寿南2-25-3 EBISU HANA BLDG 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13326379/
