目黒に新しく駒場から移転Openしてきた「旅する、フランス郷土料理店」をコンセプトにしたフレンチビストロ
『BISTRO EGARITE(ビストロエガリテ)』
常連のイタリアン「リナシメント」と同じビルの2階へ階段で登ると、カラフルに彩られた店内と温かい笑顔がお出迎え。
ランチははじめてということもあって、1番ベーシックそうなガレットランチ(1,650円)にしたよ。
■キャロットラペ
色鮮やかでまろやかな柑橘系の香りのキャロットラペ。
■ポタージュ
にんじん、セロリ、じゃがいも…たっぷり野菜の効いたポタージュ。
この時点でなかなかの腕前だってことは伝わってきます。
■ガレット
そしてガレットは派手さも全くない至極シンプルなもの。
薄皮のガレットの上に、ハムと卵黄、チーズとたっぷりサラダ。
絶妙なマヨネーズ感とクリーミーさがなんとも絶妙なんです。いやぁ…うまい！
■デザート
デザートは別料金で追加。
お初のスイスの伝統菓子・エンガディナーは、硬めの生地に中にくるみの入ったうまいコーヒーにピッタリのスイーツ。
どの料理も非常に丁寧に作られているのも伝わってくるし、ホスピタリティも高く、予想を超える出来にちょいとリピートしてみようかと。
次は肉料理！？楽しみだな。
【ビストロ エガリテ】
050-5890-1853
東京都目黒区下目黒2-23-2
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13269305/
