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蒲田で見つけたホスピタリティー抜群のイタリアン『リボリータ エ サルメリア』

めっちゃひさびさ、来たよ。大田区蒲田。

 

蒲田って言うと何気に大好きな羽付き餃子!!ってイメージだけど、今回伺ったのは生ハムの旨いカジュアルイタリアン

『リボリータ エ サルメリア』

 

伺ったのは木曜日だったんだけど、お客さんは満員御礼の人気店なんだね。

 

今回は特別にシェフのおまかせコースをいただいちゃいましたよ。

 

■パルマ産24ヶ月熟成プロシュート

専用スライサーで極薄にカットされたプロシュートは、普通の生ハムと一味違うフワフワとしたテクスチャーが印象的。

 

この熟成感がいいんだよな。ワインにも実にピッタリ。

 

鶏のガランティーナ

中にはピスタチオとドライトマト。

低温調理でじっくり作られたガランティーナは、鶏の旨味がしっかり効いて、ピスタチオの食感もいいアクセントに。

 

■花ズッキーニのフリット ★いっしーリコメンド

ズッキーニの茎の部分の食感のシャキッとした素晴らしさが印象的な逸品。

さらにポイントは花の部分に入ったトロッとしたモッツァレラチーズが控えめに言っても最高(笑)

ほんのりと酸味を活かしたトマトソースもいいね。

いやぁ…これ好きだなぁ。

 

蛤のナポリ風黒胡椒パスタ

出てきた瞬間特大サイズの蛤にまずびっくり!

口に入れればそのエロティックな肉厚ぶりが実にたまりません♡

パスタのオイリーさも好みの方向性だし、途中でレモン絞って味変もいいね。

 

■松坂豚ロースト

メインはお初!?の松坂「豚」

食べてみると脂身が多いながらも、決して脂っこくなくそのクオリティーの高さは誰でも認識できるレベル。

しっかり効いたバルサミコソースも実にマッチしてるんです。

 

■デザート

最後はタルトショコラ、ピスタチオのマカロン、ピスタチオチーズテリーヌ、ピスタチオクッキー…とまさかのピスタチオづくし(笑)

芸人さんのピスタチオは解散しちゃったけど、こちらのピスタチオはまだまだ現役!?

ここら辺はテイクアウトもできるみたいなので、スイーツ好き男子女子はぜひ。

 

いい意味で「蒲田感」のない「リボリータ エ サルメリア」

味に関しては斜め上をいくくらい期待値より美味かったし、イケメン&美女のフレッシュな店員さんのホスピタリティーが実に気持ちよかったな。

そりゃ、人気も出るな…って納得のお店。

 

【その他のオススメ蒲田グルメはこちら】

 

【リボリータ エ サルメリア】
050-5456-3681
東京都大田区蒲田5-29-1 エクセルピア三番館 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13241313/

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