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世界から見た寿司の新解釈『ほぼ上野 オスシマチ』12/9 Open!!

最近話題のカタカナスシ…。

海外で提供されているようなお寿司、わかりやすく言うとカリフォルニアロールみたいな感じかな!?

 

そんないい意味での変わり種お寿司とお酒を楽しめるお店が上野の近く…御徒町に「12/9」Open!!ってことで、ひさびさおだゆきの2人とレセプションに行ってきたよ。

 

『ほぼ上野 オスシマチ』

 

ほぼ上野…っていうネーミングが絶妙だよな(笑)

 

■マンゴーカットトロ

かなり分厚めの中トロをご覧の通りマンゴーを切るようにカット。

それをさらっと炙ることで、旨味が凝縮されるんですね。

 

■マグロシオユッケ

卵黄の映え力ってやっぱ凄いよね。

マグロのユッケをほんのり塩味に。

ポイントはシャキシャキ感をプラスしてくれるネギかな。

 

■エビカニ合戦

猿カニ合戦ならぬエビカニ合戦(笑)

エビ、カニ、イクラ、そして卵黄を混ぜて巻物にかけていただきます。

まぁこの組み合わせは間違いないやつです。

 

マウント寿司

まさに山の如くそびえ立つマウント寿司。

フィルムを上に持ち上げるとトロロとイクラがこぼれ落ちるって仕掛けです。

こういうのもみんなでやると楽しいのなんのって(しかも美女と(笑))

 

■マグロまみれ

これまた巻物の上にサイコロ上にカットされたマグロがコレでもかと…。

 

■カルビロール

おもいっきりジャンキーなお寿司も、ここまで振り切るとアリだよね。

焼肉ととびっこ、そしてマヨネーズ。

こりゃぁクセになっちゃうやつです。

 

■大トロ、中トロ、エンガワ

もちろん今まで紹介したような個性強めのカタカナスシ…ばかりじゃなくってベーシックなお寿司もありますよ。

マグロは全て生の本マグロを使っているので、クオリティーもちゃんと高いのが食べればわかるはず。

 

本格的江戸前鮨…はもちろん大好きなんだけど、さすがにその場でワイワイはできないからね。

みんなではしゃぎながら楽しい食事とお酒…には最適なお店じゃないかな。

なんたってこんだけ独創的なお寿司は、他じゃなかなか食べられないからね!

 

【その他のオススメ台東区グルメはこちら】

 

【ほぼ上野 オスシマチ】
050-5590-4684
東京都台東区上野3-21-7 福寿ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13278880/

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