関西の焼鳥屋の名店が、7/6に人形町交差点にできた新施設、エムズクロス人形町「ハシゴ楼」にOpen！！
今回はご招待いただき、レセプションに行ってきたよ。
今なら8月末までのオープン記念として、ウェルカムドリンク・イタリアの(スプマンテ)スパークリング ラルス1杯 ＆ プレミアムコースの串7本の1本が京ガモの希少部位に変更になるサービス付きなんですね。
野乃鳥のコンセプトは「京都の地鶏と土鍋ご飯」
以前他の店舗にも行ったことがあるけど、京都のブランド地鶏「丹羽黒どり」を使った焼鳥はどれもが一級品なんですよ。
いただいたのはお任せコーススタンダード(5,400円(税抜))
■前菜
鶏皮とトマトのマリネ。清涼感もあって夏にぴったりスタートだね。
■たたき2種
丹波黒どりの胸肉、モモ肉。
ポン酢やフランス産の塩を合わせて。生肉Loverには嬉しい限り、鼻血が止まらんやつです(笑)
■ササミの紫蘇梅
続いて焼き鳥7串のスタートです。
ササミはほんのりレア気味に仕上げ。梅の酸味と甘味でなんだか疲れが取れます(笑)
■ネギマ
焼き鳥の王道中の王道、モモ肉のネギマ。
これ食べるだけでさすが野乃鳥だなぁ…と…実力わかるわぁ。
■特製つくね
ボリューミーなつくねにはからしをつけて。
食べるとこのほろほろ感と焦げの苦味も良い感じ。
あぁ…この味が分かるのは酸いも甘いも経験したオトナだけだな(笑)
■せせり
タスマニアマスタード、そしてハバネロソースがアクセントに。
■砂肝
程よい塩味でコリコリ感がたまらない砂肝にはレモンもなかなかマッチします。
続いてのドリンクはサントリー・青のハイボール。
原液を最後に振りかけることで香りが増すんだって。
■レバー
タレと葡萄山椒で仕上げ。ほんのりレア感もあるんで、かなーり好みの方向性。
■ぼんじり
脂ノリ最高のぼんじりはおかわりしたくなるやつ(笑)
■万願寺唐辛子
野菜串からはピリリと刺激の万願寺唐辛子。上にはオリーブオイルを。
■鴨出汁土鍋ご飯 ★いっしーリコメンド
もう一つの看板メニューの鶏のスープでじっくり炊いた土鍋ご飯は、少食男子のオレでもおかわりしちゃうくらいの旨味満載のクオリティー。
途中で卵黄を乗せて卵のカラスミをかけると最強のTKGがいただけちゃうんです。
いやぁ…うまい♡
■ファーブルトン
以前食べてファンになったフランス菓子、ファーブルトンも絶対食べてね…マジうまいから(笑)
米粉を使った生地はなんとももちっと、ねっとりと。
柑橘系の風味に加えて、ヨーグルトのアイスのサッパリ感も。
味は間違いなくそれでいてプライスも妥当…ドリンク入れても7,000円くらい！？
トータルでの満足度はすげぇ高いよ。
カジュアルデートにもいいんじゃないかな。
【野乃鳥 人形町】
050-5600-6495
東京都中央区日本橋人形町1-19-5 エムズクロス人形町 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13286326/
