恵比寿の人気イタリアン「Flamingo」が同じく恵比寿に2店目をOpenしたってことで早速行ってみたよ。
『co.flamingo(コ・フラミンゴ)』
場所は恵比寿神社のすぐ近く、飲食店が立ち並ぶ激戦区エリアです。
店内はテーブル席とカウンター席のみのこじんまりとした空間。
あっ、フラミンゴがいた(笑)
乾杯はスパークリングワインのDespinaから。
◾️ネギトロトスターダ
トスターダとはメキシコ料理の一つで、トーストしたトルティーヤに肉や魚介類をのせたもののこと。
自家製のトスターダはパリッパリ、ネギトロの甘みとの相性もなかなかいいね。
◾️ストランゴッツィ ★いっしーリコメンド
一番刺さったのはこちらのスペシャリテ。
手打ちのショートパスタ・ストランゴッツィはバターと胡椒、卵黄のカラスミ、万能ネギ…とまさかの味付けは豚骨ラーメンを意識したもの。
…となると、たっぷりと入ったポルケッタはチャーシューみたいな感じ！？(笑)
確かに食べてみると、豚骨ラーメン風な味わいがするのが不思議だね。
もっちりムチムチボディのパスタとオイリーさ、そしてちょい辛めの味付けがクセになるやつ。
どこにもない独自性のあるパスタ、これはうまい！！
◾️マグレカナールのロースト
すげぇ食べ応えのある鴨の胸肉はシェリービネガー、黒七味でアクセントをつけつつも、ちょい甘めに。
このサイズ感はすげぇな。
■クレマカタラーナ
美しい皿に盛られた、冷たい紫芋ベースのカタラーナは紅茶風味の程よく上品な甘さが特徴的。
粉糖や金柑のソースでアレンジも。
決して料理数は多くは頼んではないものの、パスタやお肉がそれなりのボリュームなんでお腹いっぱい。
とにかく独自性のあるよく考えられたイタリアン…って感じかな。
こじんまりとした空間もセンスがいいし、間違いのない気取らない「デート飯」に使えるね。
【co.flamingo】
050-5600-4746
東京都渋谷区恵比寿西1-13-5 ブラッサム大六天 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13283838/
