「いっしーの沖縄旅行」
基本的には沖縄ではカジュアルな沖縄料理やいつも通りおしゃれカフェ巡りをするつもりだったんだけどね。
この日だけは結婚式記念日…っていうこともあり少し贅沢したんです。
伺ったのは今回宿泊した「HIYORIオーシャンリゾート沖縄」のこじんまりとしたLuxuryな鉄板焼き屋
『鉄板焼き 善』
◾️前菜3種盛
ジーマーミー豆腐ジュレ、ミミガー、もずく酢…と沖縄感ある盛り合わせ。
遊び疲れた体にもずくの程よい酸味が効くんです(笑)
◾️季節の島野菜
ゴーヤ、かぼちゃ、島ラッキョウ、ドラゴンフルーツの蕾、紫芋などなど。
新鮮な野菜の数々にアレンジのタレも3種類っていうのがポイント。
◾️海ぶどうのサラダ
◾️赤マチ梅肉と白ワインバターソース
赤マチとはタイの一種で沖縄では高級魚として扱われる魚。
皮はせんべいにして食感のアクセントに…。
白ワインに濃厚なバターを使ったクリーミーなソースと、淡白な赤マチの相性もいいんです。
◾️本日のグラニテ
お口直しにトマトのグラニテ。
◾️沖縄県産黒毛和牛サーロイン ★いっしーリコメンド
今回の主役はやっぱこの肉でしょう。
サーロインとフィレが選べて、奥さんとそれぞれ分けてチョイス。
食べた瞬間、はい、優勝(笑)
手抜きじゃなく言葉はいらないとはこのことです…。
◾️沖縄県産黒毛和牛ガーリックライス
アップチャージして選んだのは我が家の定番ガーリックライス(笑)
ニンニクパウダーを使って、最後に大葉で仕上げ。
◾️アイスクリーム
最後のデザートはホテル内に場所を移動して、マンゴー・パイン、そして仕上げはマンゴーソースで。
窓からのサンセットを見ながら、繊細な職人技や楽しい会話を楽しみながら共に過ごす時間はプライスレス。
いやぁ…大満足。
来年もここでお祝いできたらいいね。
【HIYORIオーシャンリゾート沖縄】
https://okinawa-hiyoriocean.jp/
HIYORI オーシャンリゾート 沖縄
098-965-1600
沖縄県国頭郡恩納村仲泊1055-1
https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470303/47029463/
