GOURMET

いい意味でチャラい蕎麦屋「EBISU FRY BAR(エビスフライバル)」でこだわりの十割そばを堪能

恵比寿におもしろい蕎麦屋がある…という噂を聞きつけ行ってきました。

 

『EBISU FRY BAR(エビスフライバル)』

img_4510

場所は恵比寿駅から徒歩8~10分ほど。
実は前に住んでいたのがこのあたりで、結構詳しいんですけどね。
この店は見たことない…と思ったらまだできて1年ほどとのこと。

こちらは外観からは想像できないけど、蕎麦と天ぷらがメインのお店です。

img_4585

 

蕎麦屋さんとか天ぷら屋さんって、基本伝統とか守っているイメージが強いんだけど、ここはそういう概念をぶち壊して「新しい蕎麦・天ぷら」を食べてもらいたい…というのがコンセプト。By 陽気な金髪オーナーさん。

 

ドリンクはまずお店オススメのAUGUST BEERで。

かなり喉越しスッキリとした味わいです。

img_4517

 

orderはアラカルトで。

■天使の海老のお造り

頭はカリッと、身はレアでとろっとろで新鮮そのもの。

チーズと牡蠣の生ハム巻きを添えて。

img_4518

 

■スモークチーズと淡路玉ねぎ&トウモロコシの天ぷら

トウモロコシの天ぷらは、トウモロコシを豪快にそのまま切って揚げたもの。

これも新しいよね。

玉ねぎもトウモロコシも素材の甘みがすごいんです!

img_4559

 

■ひとくちおつまみガレット

img_4524

 

■グラスの天ぷら フルーツトマトとバジル

img_4535

 

■栗と魚のすり身

蕎麦を固めているので見た目は可愛らしいイガグリのよう。

img_4562

 

■秋野菜とさつま芋のポタージュ蕎麦

ここからオーナーこだわりの十割蕎麦3連発!!!

まずはさつま芋の甘み溢れるポタージュ。

img_4589

 

■カルボナーラ蕎麦

なんと次は蕎麦×カルボナーラ。ぱっと見は完全なスープパスタみたいでしょ?

濃厚なカルボナーラと蕎麦のマッチングってどうなんだろう…と思いながら一口食べてみると意外と!?これが合うんです!ぜひ、試してみて!

img_4613

 

■ピリ辛ごま豆乳ざる蕎麦

最後は1番ベーシックなもり蕎麦で締め。

本当の十割蕎麦の香りを味わいたいのであれば、これから食べた方がわかりやすくていいかな。ちなみにピリ辛は俺の中では結構辛っでした(笑)

img_4612

 

恵比寿という飲食超激戦区において、異彩を放つ蕎麦屋…

そしていい意味でチャラい、そして邪道な蕎麦屋(笑)

伝統を打ち破る姿勢、個人的には好きだなぁ。

これからも創作蕎麦&天ぷらに期待です!!

 

【EBISU FRY BAR(エビスフライバル)】

東京都渋谷区恵比寿1-26-13 ぼくみつマンション1F

050-5590-7770

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13194110/

 

★フォローお願いします★
【Facebook】
石山宏明(いっしー)
https://www.facebook.com/ishiyama.hiroaki

【Instagram】
hiroaki.ishiyama
https://www.instagram.com/hiroaki.ishiyama/

【Twitter】
ishiyama1480
https://mobile.twitter.com/ishiyama1480

【食べログ】
ishiyama1480
https://tabelog.com/rvwr/ishiyama1480/

ピックアップ記事

  1. MEN’S Lifestyle Blogger(メンズライフスタイル…
  2. 『Gaston Luga(ガストンルーガ)』のバックパックが刺さった!!
  3. 【PR】『清流の国ぎふ』岐阜県を巡るツアー〜雪残る「白川郷」古い町並みの「高山市…
  4. 永遠の定番靴エドワードグリーン「ドーバー」
  5. 【PR】『清流の国ぎふ』岐阜県を巡るツアー〜「郡上八幡」「美濃和紙」編〜

関連記事

  1. GOURMET

    秋葉原、肉ソン大統領でワイワイ新年会

    みんなでワイワイ新年会でした。今回は普段なかなか来ないDeepな街、…

  2. GOURMET

    ポルトガル料理『Manuel Marisqueira(マヌエル マリシュケイラ)Opening Re…

    9/25に新たにOPENする「日本橋高島屋S.C.」&nbsp…

  3. GOURMET

    【外苑前】iCas storia(イカスストーリア)で旬の野菜コースを堪能

    ひさびさ女子ウケ抜群、外苑前の『iCas storia(イカスストーリ…

  4. GOURMET

    トガッチさんと麻布十番「紫玉蘭」で絶品北京ダック

    先月に引き続きトガッチさんとメンズでDinner。今回は意外と…

  5. GOURMET

    【六本木】本当は教えたくない…西麻布でお忍びデートならこちら『霞町三〇一ノ一』

    オトナの街、西麻布。俺もだ~いぶオトナになってから、だ~いぶ背伸びをし…

  6. GOURMET

    ザ・ショップN.Yラウンジブティック新作ケーキ発表会

    『ホテルインターコンチネンタル東京ベイ』で開催された「ザ・ショップN…

ARCHIVES

RECENT POSTS

  1. GOURMET

    最強のパワースポット松屋でトガッチさんと
  2. DIGITAL

    「いっしー」で検索してみました。
  3. BEAUTY

    共立総合整骨院でみるみる小顔に!
  4. GOURMET

    新年の手土産はHUGO&VICTORで
  5. GOURMET

    『バーニーズカフェ バイ ミカフェート』3/23、バーニーズ銀座にOpen!!
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。