GOURMET

いい意味でチャラい蕎麦屋「EBISU FRY BAR(エビスフライバル)」でこだわりの十割そばを堪能

恵比寿におもしろい蕎麦屋がある…という噂を聞きつけ行ってきました。

 

『EBISU FRY BAR(エビスフライバル)』

img_4510

場所は恵比寿駅から徒歩8~10分ほど。
実は前に住んでいたのがこのあたりで、結構詳しいんですけどね。
この店は見たことない…と思ったらまだできて1年ほどとのこと。

こちらは外観からは想像できないけど、蕎麦と天ぷらがメインのお店です。

img_4585

 

蕎麦屋さんとか天ぷら屋さんって、基本伝統とか守っているイメージが強いんだけど、ここはそういう概念をぶち壊して「新しい蕎麦・天ぷら」を食べてもらいたい…というのがコンセプト。By 陽気な金髪オーナーさん。

 

ドリンクはまずお店オススメのAUGUST BEERで。

かなり喉越しスッキリとした味わいです。

img_4517

 

orderはアラカルトで。

■天使の海老のお造り

頭はカリッと、身はレアでとろっとろで新鮮そのもの。

チーズと牡蠣の生ハム巻きを添えて。

img_4518

 

■スモークチーズと淡路玉ねぎ&トウモロコシの天ぷら

トウモロコシの天ぷらは、トウモロコシを豪快にそのまま切って揚げたもの。

これも新しいよね。

玉ねぎもトウモロコシも素材の甘みがすごいんです!

img_4559

 

■ひとくちおつまみガレット

img_4524

 

■グラスの天ぷら フルーツトマトとバジル

img_4535

 

■栗と魚のすり身

蕎麦を固めているので見た目は可愛らしいイガグリのよう。

img_4562

 

■秋野菜とさつま芋のポタージュ蕎麦

ここからオーナーこだわりの十割蕎麦3連発!!!

まずはさつま芋の甘み溢れるポタージュ。

img_4589

 

■カルボナーラ蕎麦

なんと次は蕎麦×カルボナーラ。ぱっと見は完全なスープパスタみたいでしょ?

濃厚なカルボナーラと蕎麦のマッチングってどうなんだろう…と思いながら一口食べてみると意外と!?これが合うんです!ぜひ、試してみて!

img_4613

 

■ピリ辛ごま豆乳ざる蕎麦

最後は1番ベーシックなもり蕎麦で締め。

本当の十割蕎麦の香りを味わいたいのであれば、これから食べた方がわかりやすくていいかな。ちなみにピリ辛は俺の中では結構辛っでした(笑)

img_4612

 

恵比寿という飲食超激戦区において、異彩を放つ蕎麦屋…

そしていい意味でチャラい、そして邪道な蕎麦屋(笑)

伝統を打ち破る姿勢、個人的には好きだなぁ。

これからも創作蕎麦&天ぷらに期待です!!

 

【EBISU FRY BAR(エビスフライバル)】

東京都渋谷区恵比寿1-26-13 ぼくみつマンション1F

050-5590-7770

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13194110/

 

★フォローお願いします★
【Facebook】
石山宏明(いっしー)
https://www.facebook.com/ishiyama.hiroaki

【Instagram】
hiroaki.ishiyama
https://www.instagram.com/hiroaki.ishiyama/

【Twitter】
ishiyama1480
https://mobile.twitter.com/ishiyama1480

【食べログ】
ishiyama1480
https://tabelog.com/rvwr/ishiyama1480/

ピックアップ記事

  1. 南フランス・プロヴァンス生まれのグルメグローサリーブランド『MAISON BRE…
  2. 【PR】『清流の国ぎふ』岐阜県を巡るツアー〜「郡上八幡」「美濃和紙」編〜
  3. MEN’S Lifestyle Blogger(メンズライフスタイル…
  4. 永遠の定番靴エドワードグリーン「ドーバー」
  5. 『Gaston Luga(ガストンルーガ)』のバックパックが刺さった!!

関連記事

  1. GOURMET

    新宿っぽくない!?ナチュラル系Cafe WALL

    おススメのカフェがある・・・と同僚からのアドバイスで伺ったのが新宿三丁…

  2. GOURMET

    『SADAKI Deli』でオヤジ女子会の皆さんと遭遇!

    先日移転オープンしたばかりの不動前のカジュアルフレンチ『SAD…

  3. GOURMET

    ひさびさの76会は渋谷の『347CAFE&LOUNGE』で

    同い年のあっちゃん、エリカとひさびさの「76会」誕生日会を開催。&…

  4. GOURMET

    マジック見ながら高級焼肉を堪能!?『うしみつ恵比寿』

    オレがお店選びで重視する「味」「雰囲気」「居心地の良さ」「値段」「楽し…

  5. GOURMET

    絶品ホルモン焼きそばにハマる!!『鉄板焼 お好み焼き じゅうじゅう』

    久々来たよ...眠らない街、新宿歌舞伎町。今回のお…

  6. GOURMET

    こだわりの山形県産雌ウシサーロインに悶絶!

    豊洲にある『A5黒毛和牛バルUSHIQRO(ウシクロ)』でDinner…

ARCHIVES

PICK UP

RECENT POSTS

  1. GOURMET

    バーニーズニューヨーク銀座店3階にオシャレカフェが!?『BARNEYS CAFE…
  2. FASHION

    FASHION’S NIGHT OUT 2015 in ISHIDA…
  3. BEAUTY

    アラミスからまたもLuxuryな香りが!「タバコ リザーブ オーデ パルファム …
  4. SPORTS

    永遠番長
  5. GOURMET

    群馬県でもいな活!
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。