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新宿三丁目で味わう独創的な鉄板中華『伊とう』

飲屋店ひしめく新宿三丁目エリア。

前の仕事場がこの辺りだったんだけど、このお店は初来店です。

 

『鉄板中華 伊とう』

 

今回は6,000円のコース料理に飲み放題付き(8,000円)コースをいただきました。

 

■季節のオードブル5種盛り合わせ

クラゲ、ウニ卵、プチトマトコンポート、トウモロコシの天ぷら、牛タンマリネ。あまり中華感ないけど(しいてあげればクラゲ!?)味は間違いなし!

 

■オリエンタルシーザーサラダ

蒸し鶏、黄ニラ等アジアの食材を使ったサラダ。中華っていうとあまりサラダのイメージがないんだけど、やっぱり野菜食べたいもんね。野菜不足として、これはありがたい(笑)

 

■季節野菜のXO醤炒め

中にはタケノコ、マコモダケ、そら豆、アスパラ、ヤングコーン等。なんだかやっと中華感が出てきたかな(笑)ピリ辛のXO醤が夏バテにも効きそうですね。

 

■ソフトシェルクラブのチリソース ★いっしーリコメンド

エビチリ…と思いきや、実はソフトシェルクラブ。もちろん殻ごとガブリと。外はカリッと中はフワモチな中華バンズがこれまたいい仕事していて、スイートチリソースをつけて食べてもこれまた美味。

 

■ブラックボウル「egg on egg」 ★いっしーリコメンド

下から竹すみを使ったスクランブルエッグ、ウニ、トリュフ、いくら、の豪華なタワー!!上海蟹味噌のクリームソースが周りを包み込みます。竹すみの渋み・ウニの滑らかさ・トリュフの香り・いくらの塩味がバランスよく合わさって一つの作品がとても美しくできあがってますね。

 

■A5等級和牛イチボのステーキ 

オススメはパンチのあるオリジナルの上海ガーリックソース。上質なイチボの脂と旨味をうまくしめる少し酸味のあるソースはほんのちょっとかけるだけで十分かな。(あんまかけるとイチボの良さを消しちゃいそう)

 

■本日の炒飯

この日はタケノコの炒飯。合わせたのは「伊とうハイボール」紹興酒で割ったいわゆるドラゴンハイボールってやつかな。

 

■自家製杏仁豆腐

しっかりとした食感の杏仁豆腐にマンゴーの組み合わせ。

 

「鉄板中華」というあまり聞きなれない名前から、最初はどんな料理が出るかはわかりにくい部分はあるけど、「独創性」溢れる創作中華って考えてもらえればいいかと。味は間違いないので今後の展開も楽しみなお店ですね。

このエリアで少し予算があるからいつもの飲み屋ではなく…って方にはぜひとも寄ってもらいたいな。

 

【鉄板中華 伊とう】
050-5872-8109
東京都新宿区新宿3-6-9 山口ビル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13162694/

 

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