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銀座あまくさ、熊本産「日本一」の馬刺しに悶絶…

青山にある『銀座 あまくさ 青山外苑』へ。

場所は外苑前駅1A 出口から1分というアクセスの良さ。
外苑前交差点すぐの物凄い大きい看板が目印です。

ねっ?スゲェでかいでしょ?(笑)

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店内は照明も抑えた落ち着いたオトナの雰囲気。

まずは白ワインで乾杯!

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と同時にいつものメタバリアスリムプレミアムを忘れずに(笑)

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orderしたのは夏限定コース料理。

■とうもろこし冷やし仕立
シャンパングラスでいただくとうもろこしのスープ。
ちゃんと粒まで入っているんですよ。

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■なすの煮びたし
■マロン豚レバーの燻製
濃厚なマロン豚、アクセントにワサビをつけて。
■車海老明太子和え

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■夏野菜のサラダバケット添え
かぶ、ヤングコーン、北海道産・味来のとうもろこしなど。
ペーストの旨味も秀逸です。

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■鯖タコのシャブシャブ
まるで芸術品のような長崎産の鯖の色味に期待度満点。
ほんと一瞬、スープにつけてシャブシャブしていただきます。
いやぁ、美しく美味しそうなモノは期待を裏切らないですね(笑)
食感も旨味も素晴らしい!

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■雑炊
締めはシャブシャブで使った、出汁を使っての雑炊で。
お腹いっぱいでも不思議と入っちゃうんですよね(笑)

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■和風ティラミス
あんこの程よい甘さがポイントのスイーツ。

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これに加えて、あまりのうまさに下の2つも追加order(笑)

■馬刺し
熊本と言えば馬刺しですよね。
あばら、もも、たてがみ…それぞれの部位の違いを味わえます。
にしてもやっぱ生肉好きだなぁ(笑)
もちろんニンニクはつけてね、あぁ幸せ。
店長も自信を持ってオススメする、まさに「日本一」の馬刺しですよ!

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■マロン豚の溶岩焼き
マロン豚とは、最高級黒豚『六白豚』の中でも主にマロン(栗)を餌として
飼育をしている特別な黒豚。
ジューシーなマロン豚と茄子を溶岩プレートで焼くので
かなり熱々…火傷に注意してね(汗)
これは白飯が食べたくなるなぁ(笑)

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■ドリンクは白ワイン、シャンパンの後は日本酒
利き酒師でもある店長さんのオススメで「九頭龍」をチョイス。
いろいろ相談すれば教えていただけるので、悩んだらまず相談です。

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今回は「夏」限定メニューということで、この時期の素材を生かした全体的にサッパリとしたコースでしたね。
物足りない方はマロン豚の溶岩焼きがオススメ。

外苑前という土地柄や、お店の落ち着いた雰囲気から、こだわりが強いオトナの男女にぜひ来て欲しいお店です。

次回は看板メニューの「水炊き」が入った秋冬のコースも堪能してみようと思います!

 

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【銀座あまくさ 青山外苑】

東京都港区南青山2-26-34 北屋ビル 1F.2F

03-6804-5151

http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13192818/

 

 

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