お馴染みの外苑前の『iCas storia(イカスストーリア)』でDinner。

 

先日は3周年Partyにも遊びに来ましたよね。

 

早速7月のSpecialメニューをいただいてきましたよ。

 

■Vejipi

たんじゅん野菜(炭素循環農法という無肥料・無農薬で作られた野菜)の人参。野菜にこだわりまくってるiCas storiaだから出せるシンプルながらもお店の自信が伺える一品。

 

そして常連の方用のメニュー。iCas storiaでは2回目以降予約すると一品サービスしてくれるんです！コレってすごいでしょ！？

今回は兵庫県産のイカ刺し。中にはカレイの干物やキュウリ、バジル。イカスミのコクがとにかく凄い！

 

■Special

シェフの食材探訪「北海道小樽編」は食感も素晴らしいホッキ貝。

 

■Parfait

ワイングラスの中に畑をイメージして描かれたアーティステックな逸品。今回は夏らしく最後に甘夏の皮をかけて。新鮮そのもののたんじゅん野菜を土に見立てたソースをつけて。

 

■Caprese ★いっしーリコメンド

イタリア料理コンクール準優勝を飾った名作カプレーゼ。何度も紹介している俺の好物ね（笑）自家製のリコッタチーズにトマト、そしてネットリとした甘エビ、バジル。上にはトウモロコシのカダイフ。なんだかもったいない気もするけどグルっとかき混ぜて食べると、その一体感にビックリするはずです。

 

■Bread

白トリュフのオイルや黒トリュフ塩をつけていただく卵黄を練りこんだブレッド。毎回違うものを提供してくれる…さすがだなぁ。

 

■Pasta

7月は夏らしく冷製パスタ！アオサ、モクズガニ、そして効いてるのはオクラのパウダー。上にはアイスプラント。まるで納豆のような（匂いはもちろんしないけど）ネバネバ感がかなり斬新ですね。そして下のソースはパッションフルーツなんで酸味があって夏バテ防止にも効きそうです。

 

■Main dish

青森県産、塩谷さんの天然魚。今回は真鯛のロースト。真鯛の旨味を引き立たせるバルサミコとローズマリーのソースでサッパリ。

 

■Dessert

夕張メロンのシャーベットはとにかく甘みがすごいんです。

 

TBSの人気番組、ジョブチューンにも出演する等大活躍の芝原シェフ。

今の地位に甘んじることなく、独創的で次から次へと新しい挑戦を続けるシェフの料理の数々にはファンもたくさん。決して立地が良い…（何たってお店がナチュラルローソンの中…）という訳ではないのに繁盛してるってことからも証明されてるんじゃないかな。

 

今度メニューが変わるのは秋かな！？次回も楽しみにしてます！！

 

【iCas storia(イカスストーリア)】
050-5590-6837
東京都渋谷区神宮前3-35-8 ハニービル青山　ナチュラルローソン&food kurkku B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13182652/