群馬県前橋市にあるクラシックな雰囲気が魅力的なフレンチ

 

『朔詩舎(さくししゃ)』

で義理の母のお祝い。

…と言っても奥さんについていっただけだけど（笑）

 

こちらのお店、群馬県前橋市が生んだ「日本近代詩の父」とも呼ばれる詩人・萩原朔太郎さんをフューチャーした…というお店。

店内には歴史的にも価値のある資料などが盛りだくさんなんです。

 

 

今回は「猫町」コースをいただきましたよ。

 

■ひとくちのお楽しみ

ひよこ豆を赤ワインクリームで煮込み。

 

■蒸し鶏・舞茸・じゃがいものシャルロット仕立てをマスタードクリームのソースで

見るも美しい逸品は、蒸し鶏をペースト風にし、それをケーキのように形付け。

 

■なめらかな温かい野菜のクリームソースを

程よい甘さのかぼちゃのスープ。

 

■本日にお魚の蒸し焼きを甘酢生姜を加えた海の幸のとろみソースと

ふっくらしたテクスチャーの真鯛に合わせるのは甲殻類のソースを。

効いてるのがソースに加えた生姜のピリッと感と、下に敷かれた金糸瓜のシャキシャキ感。

淡泊な鯛にこのソースがピッタリなんだよね。いやぁ…うまい！！

 

■お口直しは柑橘風味のジュレで

レモンと塩ぶどうのジュレでサッパリと。

 

■大自然で育ったニュージーランド産牧草牛フィレ肉の網焼きにクラシカルな赤ワインソースを

しっかり噛めば噛むほど肉の旨みが溢れてくるフィレ肉には、エシャロットの入った濃厚&オトナな味わいのソースを。

まさにしっかりクラシックなフレンチだね。

 

■我が家のデセール

最後はデザート5種類盛り合わせ。アレンジも加えていただき、まさに美しい絵画を見ているよう。

重厚な雰囲気ながら、アットホームなホスピタリティーが嬉しいね。

ポーションもちょうどいいし、味はもちろん美味しいし…群馬でも記念日利用が多いそう。

 

来年も同じ場所でお祝いしたいよね。

あらためて誕生日おめでとう！

 

 

 

【現代仏蘭西料理 朔詩舎】
027-234-2444
群馬県前橋市岩神町4-15-5
https://tabelog.com/gunma/A1001/A100101/10000028/