目黒川沿いに静かに佇むイタリアン

 

『リストランテ カシーナ カナミッラ』

 

どうしても岡野シェフの料理が食べたくなってね。。。

セルフプロデュースのプレ誕生日会Lunchです（笑）

 

今回は特別に個室をご用意いただきましたよ。

 

こんなコロナの時期…なのでソフトドリンクで乾杯。

けどちょっと気分を上げるために、程よい苦味が心地よいスパークリングの台湾ティーで。

 

■先付け

パプリカと茄子とオレガノ。

スタートはオレンジの色味も美しい滑らかな食感のパプリカから。

下にはトマトソースと揚げ茄子のマリネ。オレガノの清涼感も心地よいね。

 

■前菜

信州の大王イワナの塩釜焼き 苔に覆われた岩とイワナのおどる清流をイメージして。

動画が撮りたくなる演出もGoodな逸品。

まずは謎の物体の登場（笑）

 

謎の物体の正体は塩釜。中を開けるとレタスで覆われたイワナの登場です。

 

それを上品に盛り付けて、最後に程よい酸味のあるソースをかけて。

ふんわりとしたイワナのテクスチャーと、ほんのりと気品あふれる塩加減がまさに絶妙♡

中にはホワイトアスパラ、ワインのゼリーでオトナな味わいに。

 

■パスタ

パスタは4種類からチョイス可能。

今回選んだのはズッキーニとプロヴォローネチーズのスパゲッティね。

素揚げしたトロットロのズッキーニと、チーズの破壊力が印象的。

 

■メインディッシュ ★いっしーリコメンド

仔羊の煮込み“ブロデット”山椒の香りで 旬のお野菜を合わせて。

今回はランプ肉。コレをただ焼くのではなく、煮込む…っていうのがポイント。

なかなか普段では味わえない柔らかで味わい深い食感は仔羊の新しい食べ方だよ。

 

まろやかな卵黄と刻んだ野菜のソースも絶妙だし、山椒の葉っぱのパウダーで味変も。

あぁ…鬼うまい、めちゃくちゃ幸せ♡

 

■デザート

ゴルゴンゾーラチーズのジェラートアメリカンチェリーとピンクグレープフルーツのマチェドニア。

パンチ力強めのゴルゴンゾーラと、酸味強目のチェリーとグレープフルーツが。

ここにキャラメルのソースを絡めることで、それぞれの個性が強いもののまとまりのある味に。

 

最後はバースデープレートまで。ありがとうございます！

 

カシーナ・カナミッラで印象的なのはただのイタリアンではない「和」の要素を入れている点。

壁に書かれた縦書きの「Grazie」の文字がそれを物語ってるんだよね。

味がうまいのはもちろんのこと、窓際の席であれば、景色と共に色を変えていく目黒川を眺めながらの食事もできちゃう抜群のロケーションも魅力。

今回も温かなホスピタリティに「Grazie」！！

 

【リストランテ カシーナ カナミッラ】
03-3715-4040
東京都目黒区青葉台1-23-3 青葉台東和ビル　2Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13020531/