GOURMET

学芸大学でいただく王道醤油ラーメン『麺処 びぎ屋』

「いっしーの孤独のグルメ」

 

今回伺ったのは学芸大学にあるラーメン屋

『麺処 びぎ屋』

 

食券で1番シンプルな醤油ラーメン、麺固めをorder(800円)

 

スープは鶏ガラをベースに豚骨や煮干し、鰹節などをミックスしクセがなくバランスの良い醤油味に。

 

香りと食感のしっかりした細麺とのコンビはまさに「王道醤油ラーメン」の風格。

 

チャーシューはオーブンで焼いた程よい脂身が優しいね。

メンマが穂先と細切り、2種類あるのが個性かな。

血圧が気になるお年頃なので、スープを完飲することはないんだけど、うまくて凄いスピードでペロリといっちゃいました(笑)

 

ラーメンの基本の「き」はやっぱり醤油ラーメン。

今まで味噌や豚骨コッテリ系が好きだったけど、少しずつ王道の良さも理解できつつある45歳の冬です(笑)

 

 

【麺処 びぎ屋】
03-5722-1669
東京都目黒区鷹番2-4-9
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13093976/

ピックアップ記事

  1. 『BROMPTON(ブロンプトン)』S6L-Xがついに納車!!
  2. 『東京GLPクリニック』30分で2億回の腹筋!?エムスカルプトを初体験♡
  3. 永遠の定番靴エドワードグリーン「ドーバー」
  4. 『FREITAG(フライターグ) × BROMPTON(ブロンプトン)』コラボバ…
  5. 廃タイヤを利用したMade in Japanのエシカルバッグ『SEAL(シール)…

関連記事

  1. GOURMET

    本格窯で焼き上げるナポリピッツァがうまい!!目黒駅に『Pizzaria & Trattor…

    小雨降る中…目黒駅からすぐ気になっていたお店へ…。9月にオープンし…

  2. GOURMET

    野菜のない絶品大阪風すき焼きに悶絶『すき焼き ちかよ 渋谷店』

    「いっしーの孤独のグルメ」私用で渋谷へ…Lunch…

  3. GOURMET

    目黒Gardenでフレアバーテンダーショーに大盛り上がり!

    目黒のBar『Garden』で深夜から飲み会でした!集…

  4. GOURMET

    日本三大うどん!?『本舗 丹次亭』で大好きな水沢うどんを

    ひさびさの群馬県渋川市へ出張。やることが多すぎてあ…

  5. GOURMET

    柏市市民は食べるべし『とんかつ とみた』で柏幻霜ポーク

    「いっしーの孤独のグルメ」数ヶ月に一度はいっている…

ARCHIVES

PICK UP

RECENT POSTS

  1. GOURMET

    銀座でしゃぶしゃぶ!?お刺身!?天麩羅!?なんだか色々食べられちゃう『綾邸』が便…
  2. FASHION

    銀座の街をシックに彩る「HACKETT LONDON」
  3. GOURMET

    誕生日はBVLGARI Il RistranteでDinner
  4. GOURMET

    ジメジメした日には『手打蕎麦 川せみ』でサッパリと
  5. GOURMET

    絶品肉と濃厚卵黄のコラボレーションに悶絶『#ヒロキヤ渋谷』
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。