「いっしーの孤独のグルメ」
道玄坂のラーメン屋
『炙り味噌らーめん 麺匠 真武咲弥 渋谷店』
ホストの源氏名のような(笑)、何度か伺っている北海道札幌ラーメンのお店です。
外にある販売機でorderしたのは炙り特製ラーメン(1,200円)
道玄坂だからなのかな…いろんな言語にも対応しています。
いわゆる全部載せラーメン的な…ラーメンとしてはちょっとお高め！？
たっぷりのネギと大判の海苔が5枚ほど。極太のメンマやトロットロ系のチャーシューも大好きなタイプ。
1番の特徴は上に載ってある生姜かな。
これがスープにキレと個性をプラスしているんだ。
ちなみに無料でマシマシにもできるみたいです。
麺はベーシックな卵麺。硬めが好きなのでorder時に伝えてます。
煮卵は程よい甘さの絶妙な半熟感。
毎回思うけど、よくこんなふうに作れるよな。。。
スープは濃いめながらも、生姜のおかげかくどくないのが嬉しいポイント。
バランスの良いらーめんですね。
もちろん食後、暑がりな俺は汗だく(汗)
そしてこれまたもちろん健康のことを思って、スープ完飲はしてません(笑)
ふぅ…ごちそうさまでした。
【炙り味噌らーめん 麺匠 真武咲弥 渋谷店】
03-6416-3778
東京都渋谷区道玄坂2-10-3
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13109578/
