Anniversary Dinner(なんかいつもやってない！？(笑))はずっと気になっていた、六本木ヒルズ近くにある地産地消を謳うイタリアン
『la Brianza(ラ ブリアンツァ)』
へ。
店内はブルーをワンポイントに、カウンターやテーブル席、そして完全個室まで。
すげぇいろんなニーズに答えてくれそうで、使い勝手良さそうだよね。
今回は全8品のREGIONALEコース(8,800円)をいただきましたよ。
■ゼッポリーニ
スタートはもちもち感が特徴的な、ナポリの揚げパン・ゼッポリーニから。
■サーモン
大好きなサーモンの上には爽やかなレモンのジュレ。
そして秋のフルーツ、梨、マスカット、桃なんかも合わさって、フルーツの甘みと酸味でなんとも俺みたいな！？爽やかな一品に(笑)
■フォカッチャ
ほんのり甘みのあるココナッツ、そして柚子胡椒のソースを。
凄まじく熱々なので火傷注意(笑)
■生ハム
イタリア伝統菓子と生ハムのコンビネーション。
極薄に削られた生ハムの塩味と、いちじくの甘さ、そしてゴルゴンゾーラチーズのインパクトが印象的。
■和牛の生ハム
ここで生ハム2連発！！
ソフトな食感の和牛の生ハムに合わせるのは、マコモダケなど3種類のキノコや食感に変化を与えてくれる牛蒡。
すっかり秋を感じさせるね。
■モルツェッロ
近江牛の牛すじ煮込み。
中にはどでかい椎茸、のび〜るチーズを深みのあるピリ辛仕上げに。
■トリュフと卵のオーブン焼き ★いっしーリコメンド
一番刺さったのはお店の看板メニューのこちらかな。
上からこれでもかってくらいトリュフをかけてくれます。
中にはトロットロの半熟卵が2つも。
ちなみにテーブルの上にもたっぷりとトリュフがこぼれちゃうので(さすがに食べないけど(笑))、受け皿を大きくするとかなんか対応した方が見栄えがいいかな。
なんかすげぇ行儀悪く見えちゃう(汗)
このシズル感、写真で伝わるといいな。
シンプルながら素材の良さを抜群に引き立てているコンビネーションですね。
これ好き！！
■アラビアータ
まるでうどんのよう！？
辛味もベストなウェッティでモチモチのアラビアータ。
■鹿児島県産黒毛和牛
メインの和牛は火入れも美しいウチモモで。
アーモンド・パプリカソース、粒マスタードでシンプルな味付けが正解です。
■デザート
デザートプレートにはメッセージを。
ココアパウダーたっぷりのティラミスとカボチャのプリンね。
いやぁ…さすがに評判のお店だけあってうまいな。
少し気になったのはスタッフによってサーブのレベルの差がだいぶありそうなところ。
決して対応が悪いわけではないんだけどね…少し気が利かないというかコントロールできていないというか。
このクラスならすぐ改善されると思うんだけど。
そこら辺は次回に期待かな。
【la Brianza】
03-6804-5719
東京都港区六本木6-12-3 六本木ヒルズけやき坂通り 六本木ヒルズレジデンスＣ棟 3F
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13194346/
