広尾商店街にある、ニューヨーク・ミシュラン店出身の店主KOHさんがオーナーシェフを務める焼肉屋さん
『beef by KOH 広尾』
店内はDJをやっていたKOHさんセレクトの音楽や、ポップな雰囲気でカジュアルデートにもピッタリな雰囲気。
『beef by KOH 広尾』のこだわり…
それは肉のスペシャリストとも言われるKOHさんが、芝浦で直接その時の一番いい肉を仕入れているって言うところ。
その極上素材を「焼肉」っていう概念に囚われることなく、ニューヨーク仕込みの様々なアレンジでいただけるお店なんですね。
今回は特別にスペシャルメニューたくさんのコースをいただいたよ。
◾️チャンジャ
コリコリ＆ピリ辛のチャンジャは間違いなくクセになるやつ。
ずっとチビチビつまみで食べてました(笑)
◾️世界一のローストビーフ
ヨーグルト＆醤油・コチジャンのソースをミックスしたソースをかけて。
このソースがなんとも秀逸。ローストビーフの味わいを1ランク…いや2ランクアップさせているんです。
クレソンを巻いてパクリと…もオススメだよ。
◾️6時間煮込んだ特製タンシチュー ★いっしーリコメンド
今回かなり刺さったのがこちらのトロットロの大ぶりなタンシチュー。
ってかこんなボリュームのタンが入っていることってある！？(笑)
食べるとまさにコクのかたまり…デミグラスソースが濃厚なのにくどくないバランス感が見事なんです。
◾️しゃぶしゃぶ ★いっしーリコメンド
ここにきてしゃぶしゃぶの登場。
カメノコのとろける食感や、肉の甘さがハンパない程よい赤身のカタサンカク…それぞれの味の違いも楽しめます。
ここら辺は肉のクオリティーがモロに出る部分だからね。さすがの目利き力です。
付け合わせのシャキシャキ白髪ネギが、箸休め的にもいいんだよな。
その後、しゃぶしゃぶした肉の旨みが出まくったスープでおじやに…。
こんなのうまいの確定です(笑)
■伯爵のビーフストロガノフ
アメリカ国旗の乗ったかわいいビーフストロガノフ。
こだわりのお米・小田原産「はるみ」を使い、見た目のPopさとは違う、しっかりオトナ味に仕上がっています。
■究極のレアバーグ丼 ★いっしーリコメンド
小田原産「はるみ」のお米の上には、表面はカリッと、中はレアに仕上げられたハンバーグ。
そしての頂上には色味も鮮やかな卵黄が。
皆さん、この卵黄を割る瞬間のシズル感は動画タイムです(笑)
このニクニクしさ、生肉Loverの俺にはたまらんやつだね。
あぁ最高。
■ソフトクリーム
マダガスカル産のバニラビーンズを使った粘度の高いソフトクリーム。
ドラミちゃんのスプーンでいただきます(笑)
大人味のチョコとカリカリナッツの入った塩キャラメルナッツ…どっちも好きだなぁ。
いやぁ…うまかったなぁ。ご飯ものが多かったので少食男子、腹パンパン(笑)
今回はいわゆる「焼肉」っていうメニューにはしなかったけど、もちろん王道の肉を焼く…焼肉が食べたい人はいろんな部位があるので安心して。
アラカルトも良し、コースも良し。
これだけ素材にこだわっていて、アレンジ豊富なメニューが多いんで、飽きがくることもまったくないだろうな。
常連になっちゃう！？(笑)
【beef by KOH 広尾】
050-5600-1746
東京都渋谷区広尾5-3-12 田口ビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13212079/
