最近ハマりにハマっている

 

『#ヒロキヤ渋谷』

 

この暑い中、自転車で行きたくなるくらいハマってるってことです(笑)

14:00に行ったのに、お客さんもたくさんいましたよ。

やっぱみんなハマってるんだな(笑)

 

orderしたのはお目当ての、数量限定ヒロキヤハンバーグ。

シングル(100g)、ダブル(200g)、トリプル(300g)と選べて、少食男子いっしー…せっかく来たので無謀にも！？トリプル(3,600円)に挑戦(笑)

ライスとサラダ、卵スープ、そしてハンバーグのセットです。

 

まずはなんといってもこのインパクト抜群のビジュアル！

特にトリプルだと、卵黄が3つ並んでなんとなく可愛さも感じられます(笑)

グツグツいっているハンバーグを横目に、まずはベジファースト…ってことで塩昆布がのっているサラダを。

その後優しい卵スープで胃腸を整え、いざ実食！

 

まずは鉄板の上に鎮座しているハンバーグそのものをパクリ。

つなぎを使わないハンバーグの中は、なんとビックリ…かなり赤みの残るレア気味の仕上げに。

食感を残すためにあえて粗めにカットされた肉は、ごろっとしたテクスチャーと胡椒の刺激、そしてクオリティーの高い肉の甘みがたまらないやつ。

例えるなら、ユッケとハンバーグのハーフ…っていうイメージかな。

 

 

続いて色味も美しい卵黄を崩して…。

コレはコレで卵黄のなめらかさが、肉の旨みを引き立ててくれるんです。

 

最後の味変はタレをかけて。

醤油ベースのパンチのあるタレは、結構強めなのでほんのりつけるくらいがオススメかな。

 

いやぁ…想定の斜め上を行くくらいうまい…。

#ヒロキヤが考えるニュータイプなハンバーグ。

生肉Loverは必食の逸品だね。

 

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【#ヒロキヤ渋谷】
050-5600-9966
東京都渋谷区宇田川町34-6 M&Iビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13289319/