四ツ谷でカジュアルにビブグルマンの味を…。
今宵伺ったのは高田馬場にあるミシュラン・ビブグルマンにも選ばれたことのある「Fry家」が運営するとんかつ＆かつ丼屋さん
『熟成とんかつ フライ家 四ツ谷』
orderは入り口付近の食券で。
迷いながら選んだのは、合い盛り定食B(2,300円)に、極みのささみフライ(500円)
こちらはコロッとしたビジュアルも可愛らしいヒレ肉。
食べやすいサイズ感と、カラッとあげられた衣、中はしっとりとしたテクスチャーと肉の旨みを感じられます。
ロースとリブロース、2つ選べるのもなかなか珍しくない！？
リブロースはしっかりと特有の刺しが入り、脂身は多くてもくどくないバランス感。
ここら辺はさすがだよね。
ちなみにシャキッシャキッのキャベツもやたら美味かったよ。
「Fry家」名物のささみが別で食べられるのも嬉しいところ。
コレは必食でしょ。
店内はとんでもなくカジュアルで、牛丼屋さんやラーメン屋さんな雰囲気だけど、味はしっかりと本格派。
次はカツ丼食べたいな(笑)
【熟成とんかつ フライ家 四ツ谷】
050-5597-0583
東京都新宿区四谷1-18-3 belle四ツ谷 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13313789/
