GOURMET

斬新で独創的な食材の組み合わせに驚愕!まさにムシャムシャ食事がすすむ…下北沢『MushaMusha(むしゃむしゃ)』

俺の中の未開の地…下北沢。

 

友達にオススメのお店がある…と聞いて伺ったのが

『MushaMusha(むしゃむしゃ)』

 

わかりやすい名前でいいね(笑)下北沢の駅から5分ほど…20席ほどのこじんまりとした小料理屋です。

今回は料理に合わせてワインのペアリングも楽しんじゃいましたよ。

 

■おばんざい盛り合わせ

子持ち昆布のポテトサラダ、鶏もも肉と万願寺唐辛子のスパイス煮、鶏レバーのごま油コンフィ。刺さったのはポテサラかな。子持ち昆布のコリコリ感が意外なほどマッチするんですね。お酒のアテにもいいしまさにオトナのポテサラって感じ。

 

■季節野菜のこだわり玉手箱

渦巻きビーツ、コリンキー、グラパラリーフ、白パプリカ等。決め手は生クリームとアンチョビソースの滑らかなバーニャカウダ。結構レアな野菜が多いのも特徴かな。

 

■淡路産鱧の炙りとフルーツトマト ワカメのすり流し

中にはフルーツトマトとワカメ。普段なかなか食べることのない鱧だけど、特有の小骨もきちんと調理されフワッとした食感を楽しめます。これまたペアリングしてくれたパンチのある白ワインがよくマッチするんだよね。

 

■炙り鰹とモロヘイヤとろろ

カツオの上にはゆかり・白ごま・タイム・オレガノ等。ネバネバのモロヘイヤとスパイスの合わさったカツオは相性も抜群!

 

■冷やし鶏湯葉担々麺

中にはオクラ、鶏ムネ肉。モチモチの麺は結構ラー油強めのタレと合わさって結構なパンチ力。

 

■名物!焼きウニギリゾット ★いっしーリコメンド

最近ウニがのっている料理ってかなりブーム!?ってくらいいろんなパターンが出ているんだけど、今回の「ウニギリゾット」はこれまた他とは一線を画すほど個性全開!まずはカリッカリのおにぎりをそのままウニと…そして昆布茶をかけてリゾットに。これがまた味の変化が楽しめて絶品!ウニの香りがより引き立ってペロッといっちゃいました。

MushaMushaに来たらこれMustだね(笑)

 

いやぁ…さすがグルメな友人の紹介だけあってうまかった…。

フランス料理出身のシェフが作る料理は、かなり斬新な食材の組み合わせで、マニアであればあるほど嬉しくなること間違いなし(笑)色々お願いすればなんだかやってくれそうなシェフの人柄も魅力ですね。

 

普段なかなかこない下北沢。まだまだいろんなお店がありそう…。要開拓エリアかな。

 

【MushaMusha】
050-5594-1544
東京都世田谷区北沢2-33-6 サンピアビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13210670/

ピックアップ記事

  1. これぞ時代の最先端『Atem personal GYM(アーテムパーソナルジム)…
  2. 『東京GLPクリニック』30分で2億回の腹筋!?エムスカルプトを初体験♡
  3. 『Gaston Luga(ガストンルーガ) 』の真っ白バックパック「Spläsh…
  4. 横浜の夜景を見ながらの「デート飯」はプライスレス『Universal Dinin…
  5. 【PR】『清流の国ぎふ』岐阜県を巡るツアー〜「郡上八幡」「美濃和紙」編〜

関連記事

  1. GOURMET

    Modern空間でいただく王道イタリアン『VILLAZZA(ヴィラッツァ)』

    JR新宿駅南口から徒歩5分ほど…ホテルサンルートプラザ新宿 1Fに位置…

  2. FASHION

    天王洲アイルでenorm(エノーム)の撮影

    enorm(エノーム)オーナー兼デザイナー、Ericoの撮影で天王洲ア…

  3. GOURMET

    鶏白湯ラーメンからのゴルフレッスン

    なんか東京、嵐みたいに風が強いんですけど…(汗)…

  4. GOURMET

    まさかの豚汁専門店!?が意外と使えた…『ごちとん 目黒店』

    目黒権之助坂に先日Openした、まさかの豚汁専門店…

  5. GOURMET

    究極の焼肉をテイクアウトで…『焼肉X〜TEN〜』の絶品弁当に再び感涙

    西麻布に静かに佇む完全招待制の超高級焼肉店『焼肉X〜TEN〜』…

  6. GOURMET

    野菜のない絶品大阪風すき焼きに悶絶『すき焼き ちかよ 渋谷店』

    「いっしーの孤独のグルメ」私用で渋谷へ…Lunch…

ARCHIVES

PICK UP

RECENT POSTS

  1. GOURMET

    BVLGARI から愛をこめて「Ti amo」
  2. ART

    『pen』は憧れのLeica特集
  3. FASHION

    俺のアンダーウェア事情…『gravevault(グレイブボールド)』がお気に入り…
  4. GOURMET

    『HIGASHI-YAMA Tokyo』で4姉妹によるオトナ女子会
  5. GOURMET

    祝!2/11は「初午(はつうま)いなりの日」に認定!
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。