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恵比寿で創作中華と言えばやっぱ『CINA(チーナ)』でしょ

ひさびさあの焼肉の有名店「うしごろ」が運営している創作中華料理

『CINA(チーナ)』へ。

 

よくよく考えたら何気に数年ぶりかも…!?

別に来なくなった理由は特にないんですけどね。いろいろ行っているとなかなか行きたいお店もまわれないってだけ(笑)

 

 

今回は一番スタンダードな「金魚」のコース(6,000円)で。

 

■セロリと紅芯大根のCINAサラダ、細切クラゲとパクチーの和え物、トリュフ&ビーフン

 

■CINA精進唐揚げ

ってコレが唐揚げ!?精進…とある通りいわゆる唐揚げ感は全くなし。なんかフニャっとした食感…コレならば普通のが食べたいかな(笑)ごめんなさいね…。

 

■鉢鉢鶏 四川よだれ鶏

「よだれが出るほどうまい」ってことで名前のついたよだれ鶏。四川風でご覧の通りラー油のかかったジューシーな鶏肉に薬味もたっぷり。

 

■手包み水餃子

これはベーシックな水餃子だね(笑)

 

■海老のマヨネーズソース ラム酒の香り ★いっしーリコメンド

個人的に海老マヨ好き♡って言うのもあるけど、やっぱコレは好き。ラム酒っていうのがオトナ感高くていいよね。

 

■辣子鶏 鶏の山椒唐辛子炒め

一見すると罰ゲーム!?とも思えるほどのインパクト(汗)

死ぬほど辛そう…と思いながらパクリと一口…ん!?辛くない。。

いやぁ、もちろん辛いは辛いんだけど、見た目ほどじゃないって意味ね(笑)

どちらかというと唐辛子より山椒の辛味が印象的かな。

 

■トマトと濃厚卵の燻香炒め

 

■ラムラックステーキ ガーリックスパイス添え ★いっしーリコメンド

骨つきラムにパクチー…そして上にはガーリックなんでかなり個性強めの味。香りが強めなので少し好みが分かれるかな…個人的には好きだけどね。やっぱ焼肉屋さんが運営しているだけあって肉は特にうまいなぁ。

 

■中国たまり醤油の黒チャーハン

 

■デザート

 

いやぁ…食べた食べた(笑)

相変わらずの「創作感」でいわゆる中華…と同じカテゴリでくくるのもちょっと違うかなぁ…って気がするね。

昔はもうちょい「映える」料理が多かった気がするんだけど、ちょっと普通になっちゃったのが残念かな。

うまいはうまいんだけどねぇ…。贅沢な悩みかなぁ(笑)

 

 

【CINA New Modern Chinese】
050-5592-7609
東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TimeZoneテラスビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13200117/

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