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池波正太郎が愛した老舗の味『揚子江菜館』で冷やし中華はじめました

冷やし中華はじめました〜。

 

なんだか懐かしい歌ですが…(笑)

今日は冷やし中華発祥のお店とも言われる明治39年創業、神保町の老舗中華料理店

『揚子江菜館』へ。

 

あの作家で美食家としても有名な池波正太郎も愛したというお店です。

 

orderはもちろん「元祖冷やし中華」(1,540円)

 

かなり細切りの錦糸卵に焼豚やきゅうりとベーシックなものから、椎茸、肉団子、さやえんどう、うずらの卵、海老などここでのオリジナル!?のものまで具沢山。

 

甘めの味付けのタレと共にサラッといっちゃいました。

味について特段コレがスゴイ!とかはないのかもしれないけど、初めに作ったこと & 長く作り続けてしかもそれが多くの人に愛されていることがスゴイんだろうな。

 

これから暑くなるに従って、ラーメンよりも冷やし中華率高くなるかもね(笑)

 

【揚子江菜館】
03-3291-0218
東京都千代田区神田神保町1-11-3
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13000593/

 

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