GOURMET

とにかく全てが心地よい… 「SHONAN Happy Cuisine」を掲げる平塚のフレンチの名店『H×M(アッシュ×エム)』

輪行しながら、人生初の平塚に上陸。

 

 

平塚…って、ベルマーレ平塚(今は湘南ベルマーレって言うんだね…)くらいの知識しかないんですけどね…しかも中田英寿さんがいた時代で情報はストップしてる(汗)

 

まぁそれはともかく、地元の方に愛されるやたらうまい店を発見しましたよ。

『H×M(アッシュ×エム)』

 

オレンジを基調とした地産地消の「SHONAN Happy Cuisine」をテーマに掲げた、可愛らしいフレンチ料理のお店です。

 

ちなみにハロウィン時期だから、このカラーリング…ってわけじゃないんだよ(笑)

 

ワインにもかなりのこだわりがあるので、せっかくだからペアリングにしていただきました。

まずはシャンパーニュから。

 

■横田農園のエディブルローズと湘南ハチミツ

出てきた瞬間、オレの乙女心!?が奪われたオシャレ度高い逸品。

ちなみに赤い花びらだけ食べられます。(最初白花も食べようとしたのはナイショ…)

ほんのり香るハチミツとシャンパンがベストマッチ…うーん…なんともオトナ♡

 

■サンマルツァーノトマトのムース

上にトマトの泡、真ん中に昆布の出汁のジュレ、そして1番下にトマトという3層構造のムース。

トマトの酸味と、昆布の出汁が思いがけず合うんですね。

 

■ふじさわ生ハムと柿のセミドライ

秋を感じさせる柿と、食感が素晴らしいくるみ、そしてクリームチーズの滑らかさの三位一体感がお見事!

 

■県内産トリュフとカリフラワー しらすのサラダ

薄くスライスされたカリフラワーと、ほんのり薫るトリュフがなんとも上品だね。

 

■茅ヶ崎恵卵堂の卵と有機エリンギ 焦がしバターのソース

とにかく野菜がうまい!のがアッシュ×エムの特徴だね。最後にバターソースをかける演出つき。

 

■平塚沖の甘鯛とハマグリのナージュ タイムの香り ★いっしーリコメンド

フワッフワの甘鯛がまずうますぎ…。本当とろけるようで感動モノなんだ。

周りには甘鯛の鱗のカリッカリのフリット…ここら辺の超脇役が実にいい仕事してるんだよな。

 

■北見porowaccaの鹿肉のロースト

メインは火入れも調理も完璧なジビエで。

付け合わせは焼きみかん、万願寺唐辛子。やっぱり赤ワインに合うよね。

 

■柴原さんの紫バジルグラニテと巨峰のコンポート

さっぱりしまくりのグラニテと濃厚巨峰はまさに食後にピッタリ。

 

■フォンダンマロン2020 ★いっしーリコメンド

どの料理もうまくて大満足…と思っていたら、最後の最後にインパクト大でやられたのがこちら。

ミルクのソルベ、上には心地よい苦味のパイ生地。

フォンダン…とある通り、中からマロンクリームが。

甘味&苦味で今年食べた中でもトップクラスのスイーツなのは間違いないな。

いやぁ…まさにオトナのスイーツは…うまいわぁ。。。

 

人生初の平塚はお陰様でいい思い出がたくさんできたよ。

なかなか平塚には行くことはないけど、茅ヶ崎からすぐだし、少し足を伸ばして訪れる価値はあるお店ですね。

とにかく全てが心地よい…そんな空間です。

 

 

【アッシュ×エム】
0463-27-2171
神奈川県平塚市夕陽ヶ丘3-5
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140407/14061114/

ピックアップ記事

  1. 南フランス・プロヴァンス生まれのグルメグローサリーブランド『MAISON BRE…
  2. 【PR】『清流の国ぎふ』岐阜県を巡るツアー〜「郡上八幡」「美濃和紙」編〜
  3. これぞ時代の最先端『Atem personal GYM(アーテムパーソナルジム)…
  4. 『Gaston Luga(ガストンルーガ)』のバックパックが刺さった!!
  5. 『FREITAG(フライターグ) × BROMPTON(ブロンプトン)』コラボバ…

関連記事

  1. GOURMET

    ダイエットを無視してカズコドンとがっつりお好み焼き

    昨日はイラストレーターのカズコドンとがっつり「ぎゅんた」でお好み焼き。…

  2. GOURMET

    灼熱の暑さの中、『豊洲ワイルドマジック』でBBQ

    灼熱の暑さの中、『豊洲ワイルドマジック』でBBQでした。今年何…

  3. GOURMET

    目黒の笑顔溢れるカジュアルイタリアン『Laugh(ラフ)』でLunchを

    目黒の大鳥神社を左へ進んだところにあるカジュアルイタリアン&nbs…

  4. GOURMET

    秘めたる食の宝庫 富山 を知り尽くす会 in 可不可 2

    麻布十番『可不可 KAFUKA TOKYO』で行われた『秘めたる食の…

  5. GOURMET

    銀座三越でマッカランフェア絶賛開催中!

    マッカランフェアが絶賛開催中!という情報を聞きつけ銀座三越6F紳士売…

  6. GOURMET

    火曜サプライズに『SADAKI Deli』『158&Co.』が!

    皆さんご覧になりましたか!?昨日放送の「火曜サプライズ」に「困…

ARCHIVES

PICK UP

RECENT POSTS

  1. GOURMET

    イタリア製ワインと野菜料理に定評あり『恵比寿アッカ』
  2. GOURMET

    3日目のランチはオリジナルパンケーキハウス
  3. GOURMET

    ヘルシーな東京シャモが決め手!「銀座神籬(ひもろぎ)」
  4. SPORTS

    祝!サッカー日本代表勝利!!
  5. BEAUTY

    『ASTALIFT MEN(アスタリフトメン)』記念コラボはZANELLATOエ…
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。