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Sexy美女とSexyアメリカ料理&ワインに酔いしれた夜『The Burn』

青山一丁目駅直結…野生み溢れる炭火で焼き上げたグリル料理がいただけるお店

 

『The Burn』

 

いただいたのはスタンダードコース(8,000円)

ドリンクメニューはワインをはじめビールやカクテルまで種類が豊富なんで、お酒好きにもオススメできるね。

まずはクレマン・ド・ブルゴーニュ エヴィダンス ブリュットで乾杯。

 

 

◾️季節のポタージュ

栗とアーモンドミルク、ココナッツクリームの入った秋を感じさせるポタージュ。

中には山葡萄をシェリー酒で煮込むこだわりよう。

 

◾️イチジクとビーツの赤いサラダ

カシューチーズとレッドカラントソース。

ビーツの酸味と相性のいい塩味を加えてくれる、生ハムトッピングをオプションで追加…がオススメかな。

渦巻きビーツはフレッシュなまま、トレビス、レッドカラントとシャア専用な逸品(笑)

 

◾️真鯛のカルパッチョ

菊花の柚子マリネと豆乳ソース。

弾力感が素晴らしい真鯛と合わせるのは、淡白で繊細な主役を活かす実に優しい豆乳のソース。

長ネギ、黒胡椒、そして食感が楽しめる大根の角切りがいいアクセントに。

 

◾️クリスピーフライドチキン

カリッカリのフライドチキンには甘めのハニーバーボングレイズのソースと、辛めのオレンジホットソースでお好みに合わせて。

ちょっと早めのメリークリスマス…だね。

 

◾️黒毛和牛経産牛サーロインの炭火焼き ★いっしーリコメンド

The Burnの真骨頂とも呼ぶべき肉料理は、珍しい出産を経験した雌牛である経産牛を使用。

一般には硬めの肉質になるので敬遠されるんだけど、そこをあえて使うって言うのもSDGsの観点からも素晴らしい選択だよね。

…でその調理法がお見事。

エロスを感じさせる火入れで、身がしっかりとしていながらも、肉のポテンシャルを最大限に感じられるんです。

コレはシンプルに岩塩で…が正解。

 

「柔らかい肉=うまい」ではないことを立証してくれているね。

肉食系女子もワインが進むようです(笑)

ハンドカットフレンチフライも豪快で食べ応えも十分だよ。

 

◾️パスタ

一緒に行った肉食系Sexy女子のリクエストでパスタもオプションで追加(笑)

焼きナスとスカモルツァのパスタ。

燻製したスカモルツァチーズと、相性抜群の焼きナス、そしてバルサミコのソース。

しっかりとした辛さがあるパスタで最後にキリッと引き締まるね。

 

◾️デザート ★いっしーリコメンド

しっかりとして濃厚なチョコレートブラウニーの上には、ふんわり上品な甘さのマスカルポーネ。

まさに酸いも甘いも経験したオトナな男女に食べて欲しい、そんな逸品。

 

うーん…緩急織り交ぜたこのコースは良かったね。

駅直結なのに、意外と穴場感あるしまさに「デート飯」にピッタリ。

個室があればもっと親密になれるんだけど…ね(笑)

 

【その他のオススメ青山グルメはこちら】

【The Burn】
050-5596-7329
東京都港区北青山1-2-3 青山ビル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13225589/

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