水道橋駅西口から徒歩10秒…(笑)
とんでもなく駅近で本格的な江戸前鮨がいただける
『水道橋 鮨みつ』
その代わり！？電車の音が聞こえるけど、コレはすぐに慣れるかな。
orderしたのはおまかせ握り特上(16,000円)
乾杯はスパークリングワインから。
◾️座付
しじみの1番出汁のスープからスタート。
◾️前菜 旬の5種盛り
ナスと茗荷の浅漬け、桜エビの煮浸し、濃厚でほんのり甘めの味付けが好印象なあん肝の蒸し煮、ニンジンの寄せ豆腐、黒ばい貝。
◾️お造り
大トロと豊後の鯵のお造り。
やっぱいつまでも大好きな大トロはテンション上がるわ(笑)
◾️雲丹蟹イクラ小丼
別名贅沢丼(笑)
こんなの外れようがないよな。
◾️中トロ ★いっしーリコメンド
続いて握りのスタート。
本鮪の中トロは、ねっとりエロスがたまらないやつ。いやぁ…うまい！
シャリの大きさも、ちょうどいいか聞いてもらえるのも少食男子には嬉しいね。
◾️スズキ
しっかり食感のスズキ。
◾️コハダ
締め具合もなかなか。
◾️赤貝
バチーンと叩いて、ビンビンに元気一杯の赤貝。
◾️ひらまさ
◾️ヒラメ
◾️鮑の肝ソース
鮑の蒸し焼きと合わせる、かなり濃厚なキモのソースにはシャリを別につけて。
あぁオトナになって良かった(笑)
◾️マグロの漬け
◾️金目鯛
ふんわり食感の金目鯛の良さが出てるね。
◾️大トロ ★いっしーリコメンド
鮨みつはトロが抜群にうまいな。
上質な脂はまさにトロがトロけるってやつ(笑)
◾️車海老
しっかりとした弾力が心地よい車海老。
◾️穴子
ほんのり強めの味付けの穴子。
◾️クリームチーズ茶碗蒸し
湯葉あんかけの入ったちょい洋風の茶碗蒸し。
◾️トロたくとキャビアの手巻き寿司 ★いっしーリコメンド
トロたく…ってなんか好き(笑)
しかも今回はキャビア入れちゃうって言うね。
トロの滑らかさと、沢庵のコリコリ感に加えてキャビアの塩味がなんとも好バランスに。
◾️赤出汁
◾️水菓子
このメロンめっちゃ甘い(笑)
有名店で修行した大将の腕前は確か。王道江戸前鮨をいただけて満足満足。
帰りはダッシュして2分で総武線に乗って帰宅…できるのもポイントですっ(笑)
【水道橋 鮨みつ】
050-5600-8976
東京都千代田区神田三崎町2-20-10 勝又ビル 5Ｆ-D
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13288755/
