GOURMET

ナチュールワインとカタカナスシのマリアージュ『スシエビスHana 恵比寿本店』

恵比寿駅からすぐ、トレンドのカタカナスシがOpenってことで早速行ってきたよ。

 

『スシエビスHana 恵比寿本店』

 

スシエビスでは、独自の創作寿司に加えて、ナチュールワインにもこだわりがあるんです。

 

しじみ出汁

まずは胃腸を整えるためしじみの出汁から。

 

■春菊の生サラダ(ハーフ)

 

■本日のハーブロール

ガリとハーブの食感と爽やかさをプラスしたイワシ、サーモンのハーブロール。

 

■エビカニ合戦〜極〜 ★いっしーリコメンド

スシエビス名物…その名もサルカニ…ではなくエビカニ合戦。

カニの甲羅の中には黒シャリ、ウニ、エビ、カニ、イクラ…の豪華盛り合わせ。

通風注意報が警報級に出る感じだけど、うまいんだからいいんです(笑)

 

■ボタンエビ

ボタンエビは殻ごといけちゃうやつ。

カルシウム不足の方はぜひ(笑)

 

■北海道産菊花生ホタテ

肉厚なホタテの上にはイクラ、キャビア。

あぁ幸せ。

 

竹炭パインサワー

竹炭…とある通りまっくろくろすけ…中にはシャーベットパイン。

これ好きだなあ…パインがキンキンなので知覚過敏の方はご注意を(笑)

 

ズワイ蟹の黒シャリカクテル

カタカナスシといえばやっぱこの手の映え系は欠かせないよね。

黒シャリの上にまたズワイ蟹やイクラなどなど。

 

あじ

ベーシックな寿司ももちろんありますよ。

ここら辺食べてみると、カタカナスシへのマイナスイメージがある人も概念が変わるかも。

あきらかに期待以上のクオリティーだね。

 

真鯛の昆布締め

 

■天然本まぐろ中トロ ★いっしーリコメンド

ぱっと見、色が冴えない!?なんて思ったんだけど、食べるとまるで熟成寿司のような味の深みが。

聞いたら熟成ほどではないけど、しっかり寝かしてるんだって。

うーん、いいじゃないか。。。

 

黒シャリチーズの揚巻寿司

表面カリットあげて、中には黒シャリ、そして上にはいくら、中には掟破りのチーズ。

最後にチーズが自己主張っていうのも新しいね。

 

甘エビの味噌汁

エビの旨味あふれる味噌汁で締め。

 

伝統的な江戸前鮨…はもちろん大好きなんだけど、今風なトレンドにあった寿司も好き。

 

15,000円以上の寿司…だったら、まぁそりゃうまいよねってなるとは思うんだけど、スシエビスの客単価5,000〜6,000円でこれだけ食べられたら、納得感&満足感得られるんじゃないかな。

 

がっつり店内は明るいので、イチャイチャ&ドキドキする「デート飯」…って感じじゃないんだけど、カジュアルデートなら使える気がするよ(笑)

 

【その他のオススメ恵比寿グルメはこちら】

【スシエビスHana 恵比寿本店】
050-5592-7745
東京都渋谷区恵比寿西1-8-10 髙橋ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13293501/

ピックアップ記事

  1. 『Purify Time(ピュリファイタイム)』に掲載されています
  2. 『東京GLPクリニック』30分で2億回の腹筋!?エムスカルプトを初体験♡
  3. 廃タイヤを利用したMade in Japanのエシカルバッグ『SEAL(シール)…
  4. 東京タワーを見ながら若き大将の作り上げる江戸前寿司を堪能『鮨 詠心』
  5. MEN’S Lifestyle Blogger(メンズライフスタイル…

関連記事

  1. GOURMET

    まさかの崖の上でタイ料理!?『クルンテープ』がかなり刺さった!

    群馬県渋川市にある『クルンテープ カフェアンドエスニック』…

  2. BEAUTY

    EARTHのなかちゃんがおもしろすぎる件

    美容院EARTHのなかちゃん、アミねぇと品川にある『美食 米門』で飲み…

  3. GOURMET

    ダイエットしなきゃなのに『道玄坂 マンモス』の誘惑に勝てず…

    「いっしーの孤独のグルメ」道玄坂をひたすら上がりマ…

  4. GOURMET

    奥目黒で出会った、いい意味で何屋かわからないお店『linne』

    今何かと話題の奥目黒…。ちなみに都立大学や学芸大学…

  5. GOURMET

    元旦にやっているってありがたい、我が家の食堂『SADAKI Deli(サダキデリ)』

    2023年スタート皆さんいかがお過ごしですか!?俺…

ARCHIVES

PICK UP

RECENT POSTS

  1. FASHION

    よーく見るとペイズリー、ETRO ペイズリーインク
  2. GOURMET

    イーターテインメントの世界へようこそ!!『Grand Maison ORENO …
  3. GOURMET

    祝!『天下一品』50周年!!
  4. GOURMET

    完全個室が魅力的!!六本木でお忍び焼肉デートなら『焼肉 あざぶや』
  5. GOURMET

    長沢美月ちゃんとLunch
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。