赤坂、溜池山王駅からすぐ…ぜひともオトナな隠れ家デートや接待に使って欲しいお店
『のどぐろ専門店 赤坂 かなめ』
実は以前行った「あらまさ要」の系列店なんです。
「あらまさ要」の入口から入って行って店内から地下一階に下っていくと、全室個室な落ち着いた空間が。
ギラギラした派手さはないので、接待なんかにも良さそうな雰囲気だよね。
いただいたのは「のどぐろ三昧」コース(9品、11,000円)
まずは夏らしくミント檸檬サワーで乾杯！
◾️のどぐろ入り先付け三品
もずく酢、のどぐろの黄身醤油かけ、素麺の寄せ。
夏にぴったりのラインナップは嬉しいね。
しかもいきなり主役ののどぐろが登場するなんて…。
◾️季節の椀
なんとも上品なお出汁の効いた蛤のお椀。
◾️本日の造里
出てきた瞬間その脂乗りの抜群さが見てとれる本鮪、アラのお造里。
◾️のどぐろ塩焼き、煮付け
さて、ここで主役の登場です(笑)
のどぐろまるまる一尾を使った豪華な合い盛り。
尻尾の方の塩焼きは、巣立ちを絞ってシンプルに塩と醤油で。
程よい脂身でフワッと食感がたまらんやつ。
煮付けは対照的にほんのりとした甘さが特徴的な味付けに。
◾️海老しんじょうと椎茸 ★いっしーリコメンド
想像を超える美味しさだったのがこちらの逸品。
しっかり海老の食感を生かしたほろほろとほどけるテクスチャーのしんじょうは、お酒が絶対進むやつ(笑)
あぁ…うまい。
◾️のどぐろ棒寿司と味噌汁 季節のお新香 ★いっしーリコメンド
さすがのどぐろの専門店…まさかの棒寿司でもいただけます。
寿司なので醤油とワサビを少しつけて…のどぐろの弾力や甘みをダイレクトに感じられるんです。
これも新しくってうまいなあ。
赤出汁と箸休めのお新香もほっこり落ち着ける感じ。
◾️水菓子
最後のデザートはシンプルにメロン。
「のどぐろ」をベースにしながら、旬の素材をシンプルに生かしたコース料理の数々。
ボリューム的には少食男子の俺でちょうどいい感じ…なので、結構年齢高めがターゲットなのかな。(だとしたら正解かと)
料理だけのコースだけじゃなく、このクラスで飲み放題付きも選べるのは、飲み会の幹事をやる人なんかにも教えてあげたい(笑)
まさに赤坂…っていうオトナな街にぴったりのお店なんじゃないかな。
【のどぐろ専門店 赤坂 かなめ】
050-5571-5115
東京都港区赤坂2-9-2 ウェイタワーズ B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13265524/
