あぁ…なんだかやたら疲れた(笑)
そんな日はやっぱり焼肉しかないでしょ。
ってなことで伺ったのは、焼肉界の絶対王者
『焼肉うしごろ 池袋店』
関東を中心に、天下統一を果たしそうな今1番勢いのある焼肉だよね。
スタートからLuxuryな肉シャンです(笑)
◾️トリュフと牛のコンソメのスープ
まずは食欲増進しまくりのコンソメスープから。
ちなみに当たり前のように、さりげなくいきなりトリュフです(笑)
◾️季節の混ぜナムル、茄子キムチ
うしごろ流ナムルはご覧の通りの鮮やかさ。
ゴーヤ、パプリカ、ヤングコーン、とろっとろの茄子のキムチも。
◾️厳選赤身の手巻き
生肉Lover必食の逸品。
小さめのシャリにトロトロのザブトンを手巻きでパクりと。
上に乗ったキャビアの塩味がしっかり効いてるね。
◾️白海老のうしごろユッケ
卵黄のビジュアルも鮮やかなユッケは、肉と魚介のコンビを混ぜ合わせて。
白海老の甘さが凄いんだよな。うしごろは肉はもちろん魚介系もうまいんです。
◾️シャトーブリアンのミルフィーユ すき焼き トリュフ添え ★いっしーリコメンド
Sexyなシャトーブリアンをサラッと火入れ…それをたたんでミルフィーユ状に。
上から黒トリュフをたっぷりと…そして徳島県産あわそだちを合わせてすき焼きにしちゃうんです。
見事いっしー的No.1のすき焼きに認定されました(笑)
◾️究極の黒タン厚切り、特選ハラミ厚切り
あまりの美しさにうっとりしちゃうタンは、中でも一番高級なタン元を。
タンの命とも言えるシャキッとした食感は極上の一言。
ハラミはワサビや青唐辛子の味噌で。
◾️韓国海苔サラダ
ごま油が食欲をそそる韓国風シンプルサラダ。
◾️トリュフの牛ヒレカツサンド ★いっしーリコメンド
うしごろ名物…肉の方がパンよりも分厚いカツサンド(笑)
ここでも贅沢にトリュフを上から…ね。
和牛ヒレ肉をじっくりと低温調理することでご覧の通り美しい火入れに。
周りにはトリュフのソース。トリュフ×2の破壊力と極上の柔らか食感のヒレ肉。
少食男子だけど、こんなの無限に食べられます(笑)
◾️厳選部位タレ
薄くスライスされたトモサンカクは特製タレで。
やっぱこういう薄い極上肉は、素人に焼くのは無理があるからプロに焼いてもらって嬉しい限り。
※うしごろでは全部プロが焼いてくれます。
◾️厳選赤身焼しゃぶ
部位はクリ。霜降りに見えるけど、これでも赤身だというポテンシャルの高さ。
カイワレの入った薬味ポン酢を合わせてさっぱりと。
◾️特選サーロイン 梅ダレ・サンチュ
短冊切りにされたサーロインに合わせるのは、梅ダレ、茗荷のソース。
それをサンチュに巻いてパクリと。
梅ダレが効いているので、サーロインだけどかなりサッパリといただけますね。
◾️木の芽としらす 厳選部位の土鍋ご飯
締めのご飯はまた豪華に和牛ヒレ肉が真ん中にドンっと。
それを思いっきりミックスすることで、肉のしっかりとした旨味としらす塩味、そして木の芽の食感とネギの香りがたまらないんです。
◾️濃厚マンゴーソースのブランマンジェ
上品な甘味と酸味のバランスが見事なフレッシュマンゴーとクリーミィーなブランマンジェ。
さすがうしごろ、デザートも抜かりなく。。。
いやぁ…何気にひさびさの焼肉だったんだけど、前回食べた時よりもさらに旨くなってた気がするな。
まさにうしごろの進化は止まらない…。
最近肉体的＆精神的にも疲れてたんだけど、焼肉食べて楽しい話して美味しいお酒を飲んで…やっぱこういう時間が1番のストレス解消です。
【焼肉うしごろ 池袋店】
050-5600-6507
東京都豊島区東池袋1-23-3 アスライン池袋 1F・2F
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13286495/
