東京ミッドタウン日比谷 6Fに位置する
『DRAWING HOUSE OF HIBIYA』
爽やかなホワイトとウッドを基調としたインテリアは、開放感も高くて居心地の良さ満点。
ちなみに入ってすぐの場所にはバルエリアも。
ここでは飲み放題付きのプランもあるんで、お酒好きはこっちもありだね。
お店のテーマは「体感するニッポンのテロワール」
ちなみにテロワールっていうのは土壌のことなんだって。
月毎にテーマを設けて、日本のある土地をフューチャー…そこの食材を使った料理をいただけるのが特徴です。
今回は俺も毎年しまなみ海道に行った時にお世話になっている「愛媛県」をテーマにしたコースをいただいたよ。
◾️DRAWING パレットサラダ
出てきた瞬間、その彩りにみんな美しいとうっとりしたサラダ。
トマト、パプリカ、ツナのパテ、アクセントにナッツなどなど。
周りにはバジルや、ビーツハニーマスタードのソースも。
日頃に野菜不足をこちらで補充(笑)
◾️生ハムの盛り合わせ
ワインにはやっぱこれでしょ！？パーティーの定番の生ハム＆サラミ。
◾️フレンチフライ
これまたパーティーの定番、永遠に食べられる！？フレンチフライ。
◾️本日のテロワール食材を使用したシェフお任せパスタ ★いっしーリコメンド
今回は島根ポークの入った、クリーミーなパスタ。
クリームの程よい濃厚さと、ヘルシーさが特徴的な島根ポークのバランスがいいんです。
◾️本日のテロワール食材を使用したシェフお任せリゾット
愛媛県産の真鯛を使ったリゾット。
卵が半熟状態なので、よく混ぜていただくと…アスパラの食感と、アルデンテなリゾット、そして真鯛が相まって全体的に優しさ溢れる味わいに。
◾️今美味しい鮮魚を本日の仕立て
続いても島根県産真鯛を使った、スペイン料理のエスカベッシュ。
うるいのほんのりとしたぬめり感も。
◾️厳選牛のロースト 旬野菜を合わせて
愛媛県産の銘柄牛を使った食べ応えも十分なロースト。
周りにはカリカリに仕上げられた芽キャベツなど。
◾️本日のパティシエ特製デセール
レモンとバニラのムースケーキ、オレンジと抹茶のパウンドケーキと、キュートな桜＆生クリームが配されたデセール。
滑らかなテクスチャーのムースケーキと、しっかりとしたパウンドケーキのコントラストも楽しめます。
「デート飯」はもちろんのこと、今回みたいに複数人でワイワイシェアしながら食べられる料理が多いのもこちらの魅力。
今回は残念ながら見れなかったけど、昼間は開放的な空中庭園のガーデンテラスシートでの食事も良さげだね。(ただし花粉症の人以外…かな。)
【DRAWING HOUSE OF HIBIYA】
050-3172-5360
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 6F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13219362/
