「ねぇ…今日くじら食べに行かない！？」
たまにはそんな斬新な誘い方をしてみたらどうなんだろう…(笑)
って事で今回伺ったのは、日本でも、いや世界でも珍しいくじら料理専門店
『くじらの王様 LA BALENA NEL PARCO』
お店は内幸町、新橋あたりから徒歩で5分〜10分ほど、日比谷パークフロント 1Fにあります。
この、世にも珍しいくじら専門店というお店を運営するのは「共同船舶」という会社。
実はこの会社がナガスクジラを捕鯨する許可を持っているんだって。
くじら肉…ってあんま馴染みがないので調べてみると…
ビタミンAが豊富で、低脂肪・低コレステロール、高タンパク質、高鉄分と女性はもちろん最近太り気味のダイエットしたいオレみたいな人にも最高の素材なんですね(笑)
それ以外にも血液をサラサラにしてくれるIPA、頭の働きが良くなるDHA、EPAも豊富…なスペシャルな食材だそう。
いただいたのはそんな栄養満点もくじら尽くしのスタンダードコース(8,000円)
◾️鯨の赤肉カルパッチョ
まずはカルパッチョから。
臭みの全くないマイクロリーフ、弾力感、
◾️鯨の赤肉サラダ
高級部位のうねすと言われる部位のサラダ。
白っぽいコリコリした新食感、サッパリドレッシングと共に。
◾️鯨のトリッパ ★いっしーリコメンド
くじらの胃袋・腸を、トマトと白ワインで5日間煮込んだ逸品。
トマトの酸味と甘味のバランスがとてもいいんです。
ブリオッシュとともに。
◾️鯨のレアステーキ
ハラミの部位を、アンチョビ、ローズマリーでシンプルに仕上げ。
くじら肉の素材そのものの良さをダイレクトに感じられるんです。
なめらかなテクスチャーのマッシュポテトも名脇役だね。
◾️鯨のラグーパスタor鯨のカルボナーラ
締めはパスタをチョイス可能。
下顎の部位をパンチェッタに。
鯨の油のみ
どちらも好きなんで迷ったけど、カルボナーラに。
◾️自家製チーズケーキ・アイス
山形県産の日本酒、くどき上手を使ったチーズケーキは確かにほんのり日本酒を感じられますね(アルコールは飛んでいるので安心です)
最初店名の「くじらの王様」ってを聞いたときに、若干の不安感もあったんだけど、くじら肉という食材の圧倒的な個性を活かしながら、和食・イタリアン・そしてフレンチの技法を使い作られる料理はしっかりとしたもの。
店内が全開に明るいのでムーディーに…ってわけには行かないけど、「カジュアルデート飯」には良いかもね。
【くじらの王様 LA BALENA NEL PARCO】
050-5596-7703
東京都千代田区内幸町2-1-6 日比谷パークフロント 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13312804/
