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西麻布焼肉界の新たな新星!!『うし松』

焼肉超激戦区、有名店のフラッグシップが集まる西麻布エリアに大注目の新店がOpen!!

 

その名も

『うし松』

 

明らかに敷居の高そうな暖簾をくぐり地下一階へ…。

 

新店かつ西麻布らしくLuxuryなインテリアは、デート飯にぴったりでしょ♡

 

今宵はオトナな雰囲気に合わせてメルローで乾杯です…。

 

まずはウットリするようなデモンストレーションからスタート。

ご覧の通り、肉Loverにはたまらない塊肉にみんながシャッターチャンス(笑)

扱っているのは「肉のスペシャリスト」が厳選した、但馬牛や近江牛などの我が国日本が誇る最高級和牛のみ。

しかも旨味が凝縮されている、雌牛のみを扱うというこだわりようなんです。

 

今回は「うし松コース」(9,000円)をいただきましたよ。

 

■一口テールスープ

胃腸を整える目的で、まずは温かい一杯から。ここら辺は最近のトレンドなのかな。

1時間煮込んだ和牛のテールスープは、あっさりした印象…からの濃厚な旨味がガツンと。

 

■自家製前菜の三種盛り合わせ

 

■うし松熟成タン塩・縛りタン ★いっしーリコメンド

まずはベーシックな薄切りタンから。

まぁ正直このクラスならこのくらいやってくれるだろうなぁ…っていう高い期待を超える旨さ。

白髪ネギを巻いて食べるスタイルはヘルシーでもあり、食感の変化もあっていいかもね。

 

縛りタンはコース外のメニューを追加でorder。

じっくり焦げ目がつくくらい「良く焼き」で。中にはネギが入っていて、程よく蒸されたネギが高級餃子的(って言ったら失礼か(笑))な味わいかな。

とにかくジューシーで新しくてうまいよ!!

 

■牛すじ煮込み

食べ応えのある、しっかり肉厚な牛すじはほんのり甘いスープで♡

 

■厳選塩ダレ希少部位二種とホルモン

肩ロースとランプ。ホルモンはシマチョウ。

 

■特選・もみダレ希少部位三種盛り合わせ

外もも、甘味がすごいザブトン、トモサンカク。塩の次はタレで堪能♡

 

■黒毛和牛の炙りすき焼き

これまた最近の焼肉のトレンド!?

「肉+卵黄+ライス」の最強コラボレーション。

さらっと炙った上質な脂のサーロインを、色味も素晴らしい卵と絡ませ、口の中へ入れると…。

とろけてあっという間になくなる食感は、悶絶しながら夢の国へ誘ってくれること間違いなし。

 

 

■うし松特製・角煮醤油ラーメン ★いっしーリコメンド

刺さったのは最後の締めがラーメンってところ。飲んだ後のラーメン移動がいらないんだ(笑)

しっかり醤油で濃い目の味付けはメンズには嬉しいんじゃないかな。

味変で柚子胡椒もついているのは「柚子胡椒Lover」の俺には嬉しい限りですね♡

 

■本日のデザート

数種類から選んだのは大好きなとろける系のプリン…意外と可愛いのが好きなんです(笑)

 

基本的にはこのクラスにしては珍しく自分で焼くスタイルなんだけど、焼くのが難しい肉に関してはお願いすればプロに焼いてもらえます(笑)

ここら辺は難しいよね…みんなでワイワイ焼くのが焼肉の醍醐味…みたいな気もするし。

ただ、クオリティーの高い肉はプロに任せたいって言うのが俺の本音かな。

 

 

ちなみにオープンしてすぐなのに、すでに大人気で次の予約が取れても5月なんだって!

西麻布焼肉でこのインテリア、そしてクオリティーに対して、だいぶコスパがいいって言うのも人気の要因かな。

みんなにオススメできる良店だよ!!

 

 
【うし松】
050-5456-5075
東京都港区西麻布3-13-14 LA・RES 西麻布 B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13242515/

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