GOURMET

セルペンティの輝く夜に…IL RISTORANTEでdinner

さてお待ちかね、BVLGARI IL RISTORANTEでdinnerです。

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店内には大きなツリーがあって、すっかりクリスマスムード。

食べる前から気分を盛り上げてくれますね。

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…となんと食事前に、特別に総料理長のルカさんがrenewalされた調理場を

見せてくれました!

当然普通は入れませんから、貴重な写真ですよ(笑)

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整理整頓が行き届いた厨房、当然ですが設備も最新で衛生面も完璧。

味見で使ったスプーンなんかも、自動的に洗浄してくれる設備があったり…

この厨房から、あのARTのような美しい料理が生み出されるんですね。

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今回は『MEN’S CLUB 特別コース』が用意されていました。

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キノコのヴァリエーション 卵のクレーマ。

こちら理科の実験じゃありませんよ。

コンソメソースを蒸留させてるんです。

そして上にあるハーブをくぐらせて、注ぐソースができあがるという、非常にこったもの。

芳醇なキノコの香りが鼻腔に広がります。

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ウイキョウとジャガイモを詰めたラヴィオリ 海老。

海老のプリプリ感がモチモチのラヴィオリとベストマッチです。

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アカムツ パセリ 白ワインソース。

アカムツの皮のパリッとした食感と、下に敷いてあるとろけそうな蕪の

コラボレーション。

少し酸味のあるソースでさっぱりいただけます。

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国産牛 アンディーヴオレンジ。

ソースにはコンソメと黒トリュフが…

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イチジク ソルベット ザバイオーネ。

最後にバルサミコをかけてあるので、甘さの中にも酸味が効いています。

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とにかく素敵な時間はあっという間…

この時間が永遠に続けばいいのに…

現実に戻されるのが残念でなりませんでした(笑)

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これからのクリスマスシーズン。

お早めの予約をオススメします。

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皆さんもぜひこのluxuryなオトナの空間を堪能してみてください。

 

【BVLGARI】

http://www.bulgari.com/ja-jp/

【BVLGARI IL RISTORANTE 】

http://www.bulgarihotels.com/ja-jp/tokyo-osaka-restaurants/tokyo/il-ristorante

 

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