GOURMET

発酵にこだわりあり「発酵イタリアン23duetre」

Christmas当日、お互いいろいろ予定があったので珍しくスケジュールを決められず。

 

無事に予定を終えて、ずっと気になっていた目黒にある『発酵イタリアン 23 duetre(ドゥエ トレ)』へ。

4b3ca459-dd35-44c6-bf11-60f6baf54729

このChoiceが大正解!

自分で言うのもなんだけど、なんだか最近当たりを引く確率が高い気がする(笑)

 

 

こちらのお店の特徴、それは店名にあるように「発酵」にこだわっているところ。

もともとは普通のイタリアンだったみたいなんだけど、今年の7月にリニューアルしたんだって。

739a54d2-47a9-43df-b5f1-c2fbfd2d88d9

 

 

まず出てきたのはなんと飲む点滴とも言われる甘酒。

モノによっては俺はちょっと苦手なんだけど、これはりんご風味でスッキリとした喉越しで飲みやすい!

a8795f41-3431-4b03-9887-8ac19985f345

 

◾️焼きシーザーサラダ

ぱっと見普通のサラダなんだけど、白味噌とマヨネーズのソースがかかっていることで、今までにない少し和風なテイストに。

f64ee756-e510-4eeb-9d91-19f8d594b828

 

◾️卵とモッツァレラチーズのグラタン

これまたベーシックなグラタンも、上に乗っている醤油麹でかなりの個性派に大変身。

75fc5d89-0dbd-46e7-ab8e-bd790bc39e7e

 

◾️ボロネーゼ  ★いっしーリコメンド

食べた瞬間…いやぁ、これうまいと叫んだ逸品!

手打ちに近い風味が出ると言われるタンマ社のパスタを使い、鹿肉も当然だけどジビエ特有の臭みもなく、薄くスライスされたたっぷりチーズとの相性も抜群。

味付けもチョイ濃いめだけど、そこが俺の好み(笑)

3b3f3bbb-5d4c-4de6-9f0a-4b22aec4e438

 

 

ランチは平日のみ営業、行くなら夜になるかな。

しっかりとしたベースがありつつ、そこに化学調味料を使わず自社オリジナルの発酵調味料で味付け。

ただのイタリアンではない、どこか和の香りのするイタリアンになっています。

こう言った個性の出し方はアリだよね。

 

オーナー含めてスタッフの方々のホスピタリティの素晴らしさも特筆すべき点。

コスパ高く気楽にこれる個性派ヘルシーイタリアン。

短い時間だったけど楽しさが凝縮されたステキなChristmasでした。

 

でっかいピザ釜もあったので今度はpizzaを食べにこなきゃ…ね!

1c989161-bf7c-4475-b0e4-770cdd26ee99

5a282dfc-3de1-479e-9877-e51f3319db19

 

【発酵イタリアン 23 duetre(ドゥエ トレ)】
03-3779-5671
東京都目黒区下目黒2-23-2 est Largo MEGURO 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13128862/

 

 

★フォローお願いします★
【Facebook】
石山宏明(いっしー)
https://www.facebook.com/ishiyama.hiroaki

【Instagram】
hiroaki.ishiyama
https://www.instagram.com/hiroaki.ishiyama/

【Twitter】
ishiyama1480
https://mobile.twitter.com/ishiyama1480

【食べログ】
ishiyama1480
https://tabelog.com/rvwr/ishiyama1480/

 

ピックアップ記事

  1. 【PR】『清流の国ぎふ』岐阜県を巡るツアー〜雪残る「白川郷」古い町並みの「高山市…
  2. これぞ時代の最先端『Atem personal GYM(アーテムパーソナルジム)…
  3. 『BROMPTON(ブロンプトン)』S6L-Xがついに納車!!
  4. 永遠の定番靴エドワードグリーン「ドーバー」
  5. 『FREITAG(フライターグ) × BROMPTON(ブロンプトン)』コラボバ…

関連記事

  1. GOURMET

    緑に囲まれた癒しの空間『RK GARDEN(アールケイガーデン)』

    「いっしーの軽井沢旅行」信濃追分にあるグリーンに囲…

  2. GOURMET

    『Alaska zwei(アラスカツヴァイ)』サンデーマーケットでエナジーチャージ

    早起きして中目黒・池尻大橋のヴィーガンカフェ『Alaska zwe…

  3. GOURMET

    『SADAKI Deli(サダキデリ)』で夏感満点の爽やかなデザートを

    雨でテンション上がらないので「我が家の食堂」こと不…

  4. GOURMET

    恵比寿で創作中華と言えばやっぱ『CINA(チーナ)』でしょ

    ひさびさあの焼肉の有名店「うしごろ」が運営している創作中華料理『C…

  5. GOURMET

    『オストレア oysterbar&restaurant 赤坂見附店』で牡蠣づくしの夜

    赤坂で幸せな牡蠣づくしの夜…。今宵伺ったのは牡蠣専…

  6. GOURMET

    プリンスホテル「CHRISTMAS CAKE COLLECTION 2017」

    Merry Xmas!! ってだいぶ早いですが(笑)…

ARCHIVES

PICK UP

RECENT POSTS

  1. TRAVEL

    海と空の露天風呂、鴨川で全裸で絶景の是空へ
  2. BEAUTY

    『ASTALIFT MEN(アスタリフトメン)』記念コラボはZANELLATOエ…
  3. WATCH

    『Gorilla Watch(ゴリラウォッチ)』ファントムブラックがついにきたー…
  4. FASHION

    BBQに必須のサングラス、今回こちら!
  5. FASHION

    UNIVERSAL LANGUAGEでカーディガンGET!
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。