ひさびさ来たな…目黒の
『麺や 維新』
やたら暑いけど、ラーメンです（笑）
ここだとあっさり系の醤油が好きなんだけど、今回は期間限定の
cheese on 味噌ラーメン(1,100円)をorder。
ご覧の通り、たっぷり入ったドゥエ イタリアンチーズがポイント。
一口食べるといい意味でのチーズの香りが強めにガツンときて、ホントに味噌ラーメン！？って感じ。
チーズを入れることでのコクと深みがスゴイ効いてるんです。
なんだかイタリアンを感じるね。だけどよくよく味わうとその先にある味噌がジンワリ効いて来る感じか…。ちなみに味噌は4種類ブレンドしているというこだわりよう。
醤油ラーメンと同じトゥルトゥルの美しい平打ち麺は食感と喉越しは良好だし、相変わらずの丁寧な仕事ぶりが好感度大。
人気店なのもうなづけるね。
ラーメンで1,000円オーバーだから、少し贅沢かな…だけど、スープパスタとして考えると安い…実際は違うんだけど(笑)
新しいラーメンのカタチ。コレはコレで俺的にはアリかな。
【麺や 維新】
03-3444-8480
東京都品川区上大崎3-4-1 サンリオンビル １Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13161626/
