「いっしーの京都旅行」
10ヶ月ぶりくらいかな…ひさびさホテルのPRの仕事で京都へ。
まずは目的地のホテルへ…とその前に伺ったのは、京都駅からすぐTHE THOUSAND KYOTO内にあるイタリアン
『SCALAE(スカーラエ)』
ちなみに『THE THOUSAND KYOTO』はご覧の通りの抜群のセンスでモロ好み(笑)
いっぱい写真を撮っちゃいます。
ちなみに店名のスカーラエ…とはイタリア語で階段の事。
ホテル内にある大きな階段からとった名前なんだね。
東京でも仲の良かった芝原シェフがこちらに移って、前回来てみたら気に入っちゃってね(笑)
料理が良くって雰囲気良けりゃ、そりゃ友達とか関係なくリピートするよな。
前は個室だったんだけど、今回はデート飯にピッタリな横並びもできる囲われたテーブル席へ。
この席もSexyでいいな(笑)
今回はランチのSteloコース(6,464円→5,500円)をいただいたよ。
■アミューズ
スタートは蕪のポタージュから。
蕪の甘みがダイレクトに、心も温まるあったかい一品。
■生ハムとパルミジャーノ 豆乳のソースサラダ仕立て
野菜好きには嬉しいたっぷりサラダ。
トマトにさつまいも、蕪にカリカリのクルトン。
豆乳って正直あんまり得意じゃないんだけど、このソースはオレの苦手なところは全くなし。
生ハムの塩味とのバランスも良いね。
■カルボナーラ ★いっしーリコメンド
今回1番刺さったのはコレかな。
鮮やかな黄色も美しい、カルボナーラ。
見た目ベーシックなカルボナーラ…中身を見ても特段変わったところはないんだけど…。
いい意味で卵の自己主張がすごいんだ。
ここら辺のバランス感覚は、パスタが得意な芝原くんらしいね。
■京丹波高原豚の白ワイン煮込み
軽く柚子がかかっているほろほろの豚肉。
とろっとろのネギの甘さもいいね。
■モンテローザ
ヨーグルト、カスタードクリーム、そしてフレッシュなイチゴ。
酸味と甘さのバランスがお見事！
最後はショコラとフィナンシェとコーヒーで最高のまったりタイムです(笑)
相変わらずのLuxuryな空間で、美しい料理を妥当なプライスでいただけるSCALAEはやっぱりお気に入りの一店。
AnniversaryからDairyまで使える懐の深さも良いんです。
京都の常連！？のお店ができて何よりだね。
まだ2回しかきてないけど、コレからも来るってことで…(笑)
また次もよろしくです。
【SCALAE】
075-351-0700
京都府京都市下京区東塩小路町680 THE THOUSAND KYOTO 2F
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26031801/
