いやぁ…ひさびさ来たぜ、秋葉原。
今回伺ったのは大好きな高級魚「のどぐろ」を専門に扱う高級居酒屋
『のどぐろ専門店 八仙 秋葉原』
いただいたのは赤睦の宴コース(3h飲み放題付き)(10,000円)
■本日の先付 三品
タイ皮ポン酢、キノコの時雨煮、牡蠣バター。
いきなりお酒に絶対合うやつ三選(笑)
■のどぐろと地魚のお造里
赤身、金目鯛、のどぐろ。
シンプルに実力のわかるのがこちらの刺身。
■のどぐろ塩焼き ★いっしーリコメンド
絶妙な塩加減とのどぐろ特有の上質な脂身がベストマッチ。
あぁごはんが欲しい(笑)
■のどぐろ煮付け
カシラ入りの煮付けはちょっと甘みのある味付けで、身のホクホク感も見事。
■鰻と冬瓜の鼈甲餡掛け
甘味の強い餡と鰻、そしてトロットロに仕上げられた冬瓜。
■旬菜と海老天の盛合わせ
こちらはシンプルにエビ、かぼちゃ、舞茸などの天ぷらを。
■八仙の鮨三貫 ★いっしーリコメンド
タイの昆布締めはしっかりとした味付け。
ねっとりエロさも際立つホタテ、そして主役の脂ノリ最高ののどぐろ。
いやぁ…美味い！
■のどぐろ「椀」
のどぐろを贅沢にもお椀の中に。
■本日の水菓子
締めはパインソースのかかったカタラーナで。
料理関してはさすがのどぐろ専門店…を自ら名乗るだけあって、のどぐろ尽くしのコースのクオリティーはしっかりとしたもの。
みんな満足できるんじゃないかな。
残念だったのはお店の外にあるトイレ。
お店の作り上、仕方ないのかもしれないけど、高級店ならここは少しお金かけて欲しいなと…と細かな要望を。
【のどぐろ専門店 八仙 秋葉原】
050-5589-4162
東京都千代田区神田佐久間町3-28 星野ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13273011/
