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『レ・ピコロ』でターキー(七面鳥)パテとワインのマリアージュを

神楽坂の路地裏にひっそり佇むワインビストロ

 

『レ・ピコロ』

 

店内はカジュアルデートにぴったりな雰囲気。

デイリーにも使いやすそうだよね。

 

まずはスパークリングワイン「CREMANT DU JURA」から。

軽さのあるスッキリとした辛口でかなり好みな味わい。

 

◾️玉葱のプリン

まずはスペシャリテである、玉葱のプリンから…北海道産ウニ、レモングラスでマリネしたイクラを添えて。

玉葱本来の甘さと、ウニ&イクラの最強魚介コンビがよくマッチしてるんです。

さすがスペシャリテ…な完成度かな。

 

◾️ターキー(七面鳥)のパテ

側面はパリッとしたパイ生地に。

タンパク質が豊富でヘルシーなターキー(七面鳥)に合わせるのは、食感に変化を加えるピスタチオ、甘夏、濃厚なフォアグラ、そしてコンスメジュレ。

ターキーってイメージ的にパサパサしているような感じだったんだけど、しっかりジューシーに。

特にフォアグラが効いてるんだね。

合わせたピノノワールもすすんじゃいます(笑)

 

今回はサクッとディナーだったんで、品数は少なめにしたけど料理のポテンシャルとワインのマリアージュはお見事。

今度はもっとゆっくりデートの時間をとって、料理とのペアリングも楽しもうかな(笑)

 

【その他のオススメ神楽坂グルメはこちら】

【アメリカ家禽鶏卵輸入協会】
https://www.usapeec-jp.com/
https://usapeec-jp.com/turkeyrestaurant/

【レ・ピコロ】
050-5593-6770
東京都新宿区神楽坂4-3-11 神楽坂つなしょうビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13206827/

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