東京の高級焼肉とは…
俺の中で一番に出てくるのはやっぱ「USHIGORO(うしごろ)」かな。
そんな有名店が恵比寿で手がけるのは、新コンセプトの町焼肉
『TRATT. USHIGORO 恵比寿店』
シンプルに言うと、一番デイリー使いしやすいよう、肉のクオリティーはあげつつも焼きがセルフになったり、内装のこだわりも他と違ってカジュアルにすることで、プライスを抑えめにしてるんだ。
ちなみに焼き方のポイントもテーブルに掲げてあるんで、安心ですね(笑)
乾杯はUMA！レモンサワー！
ここら辺も他のうしごろだとシャンパンやスパークリングいっちゃうんだけどね(笑)
▪️もやしナムル
▪️チョレギサラダ
▪️10種盛り合わせ ★いっしーリコメンド
「TRATT. USHIGORO」名物はこちらの盛り合わせ。
塩ダレ5種＋タレor辛ダレ5種からチョイスできますよ。
塩はハラミ、上タン塩、ロース、ツラミ、ハツ。
ここら辺は焼肉オールスターズだね(笑)
タレはリブ芯、リブカブリ、リブ巻き、上ロース、イチボ。
サーロインと並ぶ希少部位で最上級の美しさを誇るリブカブリが入っているってすごいよね。
▪️和牛と高菜のガーリックライス
上質な肉はもちろん、大好きな高菜の入ったガーリックライス。
少し水分が多い気がするなぁ。もっとパラパラ系の方が好みです。
せっかくライスを頼んだので、肉も追加…あまりにも美味かったのでリブ芯をおかわりです(笑)
きめ細かい霜降り加減と、抜群に柔らかなテクスチャーは最高ですね。
▪️特製うしごろカレー
安定＆王道のうしごろカレー。肉のクオリティーが高いからそりゃ旨いんですよ。
▪️季節のシャーベット
土日祝はランチもやっているので嬉しい限り。
ちなみに「うしごろ」のネーミングで考えると、まだ慣れていないせいからかもしれないけど、だいぶ印象が違うのでそこはちょっと注意が必要かな。
みんなでワクワクできるあくまで最高クラスの「町焼肉」がいただけるお店…として考えておくと楽しめると思うよ。
【TRATT. USHIGORO 恵比寿店】
050-5594-3237
東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 タイムゾーンヒルトップビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13300529/
