福島県産黒毛和牛の中から、独自の基準を超えたもののみ「みやび牛」と認定するほどのこだわりを持つ
『みやび 六本木店』
店内は昔ながらのどこかクラシックな雰囲気。
焼肉に合わせるワインもたくさんあったよ。
◾️グリーンサラダ(チョレギ風)
◾️豆もやしのナムル(ーロナムルゴマ風味)
◾️自家製キムチ盛り合わせ(白菜ほか季節の野菜キムチ)
◾️和牛づけ炙り(一口づけ炙り)
これだけでこの後に肉のクオリティーが約束された一品。
◾️A5黒毛和牛希少部位種盛り合わせ ★いっしーリコメンド
◾️焼き野菜の盛り合わせ3種(本日のおすすめ野菜盛り)
◾️ホルモン盛り合わせ2種(本日のホルモン盛り)
オススメはなんといってもこの9種類の焼肉盛り合わせ。
仕事柄、相当焼肉は食べてきたって自負しているんだけどね…。
サーロイン、ヒレ、カイノミ…あたりはともかく、今回(多分)お初だったのはなんと9種類中5種類も…
ヒラカワ、スカート、ナカニク、シキンボ、ランボソ、ハバキ。
みんな知ってた！？
肉はそれぞれ隠し包丁が入っていて、その切れ目のある方から焼くとうまいそう。
ここら辺もこだわり満載だよね。
ちなみに一番好きだったのはモモ肉の中でも特にやわらかく、ほどよくサシが魅力的なランボソかな。
アレンジはポン酢、あまだれ、塩、わさび、レモン。
オススメはポン酢の中に大根おろしを入れてのおろしポン酢。
◾️玉子雑炊
いやぁ…優しい味でほっこり。
◾️冷麺
ちょいピリ辛系、しかもチャーシューも本格的な冷麺。
優しい味からのツンデレ系。
◾️本日のジェラート
5種類の中からチョイス可能なジェラート。
オススメはフレッシュな牛乳と生クリームを使ったホワイトクリームかな。
最近はさまざまなアレンジを加える「Neo焼肉」みたいなお店も増えてきたけど、シンプルに肉のクオリティーだけで勝負しているお店もやっぱりそれはそれで魅力的。
本当に希少部位がたくさんあるので、「焼肉マスター」もしくは「焼肉クイズ王」を目指したい方はぜひ(笑)
【みやび 六本木店】
050-5868-3463
東京都港区六本木5-18-21 ファイブプラザビル １F
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13095890/
